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呂鵬：菊花魚翅、魷魚三寶

央視國際 www.cctv.com　　2006年09月27日 10:56 來源：CCTV.com

　　菜品：菊花魚翅


菊花魚翅

　　主料：鮮魚

　　敷料：發好的魚翅，馬哈魚子

　　做法：

　　1、將肉製成釀子，魚翅煨好備用；

　　2、將魚釀、魚翅製成魚花狀，上面粘上魚子，上火至熟，加入頂湯即可。

　　特點：色澤魚明。軟嫩麗揉，營養豐富

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