菜品：炒羅漢鮑粒

	炒羅漢鮑粒

　　主料：發好的中東幹鮑、銀杏、青紅椒、洋蔥、百靈菇、鮮菇、東菇、芥蘭或蘆筍、欖仁

　　配料：士多啤梨、鮑汁、生粉、鹽、味精、砂糖

　　製作方法：

　　先把發好的中東鮑切粒，用鮑汁煮過後用；把銀杏、百靈菇、鮮菇、冬菇切粒用鮑汁煮過後用；再用青椒、紅椒、洋蔥切粒起鑊，把鮑粒及銀杏、百靈菇、鮮菇、冬菇粒一起炒，放鹽、味精、砂糖打芡上碟，碟邊士多啤梨後放上炸過的欖仁即可。

責編：趙文