菜品：順德魚付
主料：魚青、菜遠、雞蛋、魚骨
配料：姜、鹽、糖、水、花生油
製作方法：
先將魚青放入雞蛋、鹽、水、搞成糊狀再用鑊下油慢火低油溫,用匙梗把魚青一匙一匙放下油鑊炸熟待用,把魚骨滾成魚濃湯,調好味,放入菜遠炸好的魚付即可。
