新聞 | 體育 | 娛樂 | 經濟 | 科教 | 少兒 | 法治 | 電視指南 | 社區 論壇 博客 播客 | 網絡電視直播 點播 | 手機MP4
打印本頁 轉發 收藏 關閉
定義你的瀏覽字號:
  廚鄉長垣——竹蓀


央視國際 www.cctv.com  2006年08月30日 11:28 來源:CCTV.com

  竹蓀,被人們稱為真菌之花。食之味美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質,有“真菌皇后”之美稱。經常食用,具有顯著的減肥、降血壓、活血養顏抗癌等功效。用竹蓀配菜,其味鮮美,爽脆適口,是筵席上的珍品。在炎夏季節做菜煲湯時,置少許竹蓀入內,有防止酸敗、延長存放時間的特殊功用。

  竹蓀是高蛋白質、低脂肪、必需氨基酸齊全的保健食品。竹蓀幹品含蛋白質17%~19.4%,有21種氨基酸,人體必需氨基酸齊全,佔總氨基酸量的37.86%,其中賴氨酸含量佔總量的2%~3%,谷氨酸達1.76%,比其它食用菌都高;粗纖維8.4%,粗脂肪2.8%,無機鹽9.3%,維生素B2含量高達536毫克/100克;還原糖38.9%,糖原醇6.2%,甲基戊聚糖0.8%,菌糖4.2%。適用於咳嗽、糖尿病、高血壓、高脂血症、貧血。

責編:趙文

1/1頁
相關視頻
更多視頻搜索:
CCTV-1  CCTV-2    CCTV-3    CCTV-4    CCTV-5        CCTV-6       CCTV-7        CCTV-8  
CCTV-9  CCTV-10  CCTV-11  CCTV-12 CCTV-新聞  CCTV-少兒  CCTV-音樂  CCTV-E&F