據專家分析測定：每一瓶227克消毒牛奶中，所含蛋白質，相當於55克雞蛋；脂肪，相當於385克帶魚；熱量，相當於120克豬肝；鈣，相當於500克菠菜；磷，相當於300克雞肉；維生素A，相當於125克活蝦；維生素B2，相當於225克羊肉。

　　牛奶是很容易消化的。因為牛奶本身是哺乳動物最初的食物，它含有小哺乳動物生長所需要的所有營養素，它是哺乳動物最易消化的食物。

　　牛奶性平，具有補鈣益肺、清胃、滑腸、潤膚、生津、止渴等功效。

　　夏天，人們乏困氣溫高造成大量排汗，排汗同時導致了體內鈣的流失。飲用牛奶是人體補鈣的最佳方式。 一般100毫升牛奶中含鈣104毫克，人每天食用400—500毫升牛奶可有效的補足體內的缺鈣質。

　　專家認為，喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。

　　通常，人們習慣於早晨喝牛奶，但從充分發揮牛奶的營養作用、獲得最大的效益來説，這卻不是最佳的攝食時間。因為，對人體生長髮育影響最大的生長激素，特別對青少年兒童來説，生長素對發育起著決定性的作用。從定時檢測血漿裏生。

　　生長激素濃度的實驗發現，一天24小時除飯後3—4小時含量略高外，大部分時間濃度都較低，但是深睡1小時後，無論兒童或是成人，都會出現一個濃度高峰期：生長激素含量最高，這種現象在青少年時期特別明顯。此時，身體合成代謝旺盛，骨骼、肌肉、內臟生長迅速，所以青少年兒童喝牛奶的最佳時間是晚上臨睡前。

責編：趙文