看到有選手用到的蘆薈，那麼今天的營養信息中我們就來説説它，蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞于一身的保健植物，蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合。所以説它的營養特別容易被人體吸收。在西方國家，化粧品中因標有含蘆薈成分而身價倍增，於是把它譽為“天然美容師”。

　　蘆薈富有修復胃黏膜和止痛的作用，煙酸物質有利於胃炎、胃潰瘍的治療，能促進潰面癒合。對於燒、燙傷，蘆薈也能有很好的抗感染、助癒合的功效。

　　蘆薈富含生物素，是美容、減肥、防治便秘的佳品。對脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統都有很好的調整作用。

　　不是所有蘆薈都可以食用。蘆薈有500多個品種，但可以入藥的只有十幾個，可以食用的就只有幾個品種。

　　蘆薈有苦味，加工前應去掉綠皮，水煮3~5分鐘，即可去掉苦味。

　　香菜，它有一個非常好聽的名字，蕪荽還有的人叫"中國芹菜"，原産在歐洲的地中海地區，是在西漢時張騫出使西域的時候帶回來的。

　　芫荽就是香菜在中藥中的名字。她有一特殊的療效就是治皮膚雀斑，並且方法很簡單，只要將全顆香菜洗乾淨，再用水煮，用煮後的水洗臉，慢慢就可以出現效果了。為雀斑苦惱的女士們，不妨試一試。

　　香菜的營養也值得一説：香菜的胡蘿蔔素的含量可與胡蘿蔔相比；她的維生素 C 的含量比番茄還要高上好幾倍； 她的鈣含量高達排骨的兩三倍；她的鐵含量也一點不差于芝麻核桃等補鐵食品。而且香菜中的含有揮髮油可以促進血液循環，而且能健胃消食、驅風解毒，對於小兒麻疹或者是肉類食物中毒都有功效。

　　鱸魚的味道實在是鮮美，有句古詩就説： 江上往來人，但愛鱸魚美。傳説在古代有個人在京城做官，有一天突然想起了家鄉的莼菜鱸魚，竟辭官而去，被後人稱 為莼鱸之思。足以見到鱸魚的美味了。

　　鱸魚還十分聰明。曾有好事者做試驗，用假魚做誘餌釣鱸魚和鱒魚，結果發現鱒魚襲擊假餌八次之後才明白誘餌是假的，而鱸魚只須一次。

責編：趙文