記者調查湖北武漢市場的摻假蜂蜜，線索來自當地媒體的一篇報道《蜂蜜怎麼比糖賤》，説的是在武漢市的商場超市裏，今年出現了蜂蜜比白糖還便宜的反常現象。但為何出現這種反常現象，這篇報道並沒有做進一步的調查。
商場超市打折促銷的事本不足為怪，但有這樣的好事，商家往往要找出一個適當的理由和好的藉口，比如説店慶幾週年、“五一”黃金周、中秋佳節等等，但這篇報道見報的時間是今年的4月初，在這個時候打折似乎沒有什麼恰當的理由，而且打折促銷的並非一家超市，即使是店慶也不可能大家都湊到了一塊。再説按照國際慣例，蜂蜜的價格一般是白糖價格的四到五倍，按照這些超市現在的“特價”銷售純蜂蜜，商家和蜂蜜廠肯定要虧本。但這些商家都是當地最大的商業連鎖集團，蜂蜜廠也是本地産量最大的，如果是虧本的買賣他們會做嗎？記者感覺到，武漢市場的這些“特價”蜂蜜裏，肯定隱藏著不可告人的秘密。
記者隨即在這些超市裏購買了13種蜂蜜産品，送到武漢的一家檢驗機構做檢測。為了不打草驚蛇，記者還把這些産品的標簽都撕掉，給它們編上號碼。三天后，檢測結果出來了，結果有5種産品的理化指標沒有達標；在判定它們的真實性檢測中，有11種産品呈陽性，這就是説，這11種蜂蜜裏添加了澱粉糖等國家明令禁止的物質。於是記者決定對湖北大華蜂業有限公司、武漢綠花蜂業有限公司、武漢野峰王蜂産品有限公司、武漢祥雲蜂産品有限公司、武漢武食食品有限公司等5家問題最嚴重的企業進行調查。
記者喬裝進入這些企業，每一家的老闆都不讓外人進入生産車間。一打聽才知道，早在3年以前，當地曾經有記者進入一家叫武漢康泰純天然蜂蜜製品有限公司的蜂蜜企業，對這家企業惡劣的生産環境進行了曝光，這家企業就此消失。這一次曝光讓當地所有蜂蜜企業形成了一條不成文的規矩，那就是不讓陌生人進出生産車間。
有句古話叫“無巧不成書”，當年被媒體曝光的“武漢康泰純天然蜂蜜製品有限公司”，現在已改名叫“武漢武食食品有限公司”。記者想進入這家企業拍攝他們往蜂蜜裏摻假的過程，其難度可想而知。記者在這家企業的附近蹲守了一個多月，瞅準老闆不在廠裏的機會，先後進了三次車間。這家企業的技術員告訴記者，他們廠裏糖漿的用量多的時候一個月要用百把噸，百把噸是一個什麼概念呢？按他們老闆説的糖漿和原蜜各摻一半的比例，他們一個月能加工20萬瓶1千克裝的假蜂蜜！記者當時聽到這個數字感覺簡直就是一個天文數字，也許是從來沒有聽説過，或者採訪之前沒有想到這些蜂蜜加工廠會用這麼多的糖漿。
記者在武漢武食食品有限公司生産車間的三次暗訪，都沒有趕上他們配料的時候。原來蜂蜜加工廠配料的時間沒有規律，他們一次就能加工幾十噸摻假蜂蜜，而配料的過程只要1-2個小時；摻假蜂蜜制好後儲存在罐子裏供罐裝線按生産計劃罐裝入瓶，生意好的時候幾天一配料，生意差的時候十天半月也説不準，況且他們的配料時間有時在白天，有時在夜裏，而這個時候廠裏的防範是最嚴的，外人是很難進入的，尤其是像武漢武食食品有限公司這樣的“吃過虧”的蜂蜜企業。
記者估摸著他們再次配料的時間，和當地質監部門的執法人員一起，對武漢武食食品有限公司進行了突擊檢查，他們果然正在往蜂蜜裏摻糖漿。眼前的情景讓記者吃驚，裝糖漿的深藍色塑料桶現場一共有21隻，而裝蜂蜜的草綠色鐵桶只有2隻。更讓記者吃驚的是，面對記者的鏡頭，這裡的工人並沒有停下手裏的活兒，還是像平常一樣把糖漿倒入進料槽。記者猜想，也許別人一直都是這麼幹的，所以並沒有意識到往蜂蜜裏摻糖漿是一種造假行為。（記者：梁志宏）
責編：劉棣