推薦理由：此菜取法與西餐的黑椒牛柳，是一道中西合璧的新菜。再加之吸取了粵菜“堂做”的特色。使得端上桌的牛仔骨熱氣騰騰還茲茲做聲，新鮮又刺激，西餐的浪漫，中餐的味覺都在那一刻得到了極大的和諧交融。當然，最重要的還是堂做黑椒牛仔骨口感的絕妙。

責編：趙文