上海地區:燒冬瓜球
央視國際 www.cctv.com 2007年01月19日 15:36 來源:
央視國際 www.cctv.com 2007年01月19日 15:36 來源:
推薦者:印象派創新菜,在很多飯店都非常流行,形似葡萄,質似白玉,形、色、味俱佳。吃冬瓜球實在是一種享受。
菜品:燒冬瓜球
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原料:冬瓜、開洋、雞茸、鮮湯
製作:
將冬瓜加工成小球鏤空,球內填入開洋,用雞茸封口上籠蒸熟。
在油鍋中煸香蔥姜,加入鮮湯,精鹽,濕澱粉勾芡澆在冬瓜球上即可。
責編:趙文