推薦者：lucky這是上海長盛不衰的流行菜。年糕軟糯，味鮮香滑，加上毛蟹以及濃油赤醬，味道真是鮮美無比。

　　菜品：毛蟹炒年糕

　　原料：毛蟹、年糕、麵粉、老抽、料酒、糖

　　製作：

　　毛蟹洗凈對半切開，切面沾少許幹麵粉，入油鍋，粉面結牢後，翻炒，加料酒炒至蟹殼變紅取出備用。

　　年糕泡軟瀝幹水份切片，起油鍋，下年糕片翻炒至浸透油，然後加人毛蟹，加老抽、糖上色調味即可。

責編：趙文