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綠野仙粽(科雯) 

央視國際 www.cctv.com  2007年06月19日 17:17 來源:CCTV.com


  


  

綠野仙粽

  主料:黃白糯米(提前泡好的)、粽子葉(或者荷葉)、藍梅醬、葡萄幹、香菇、叉燒肉

  輔料:糖桂花、綿白糖、玫瑰花、小香蔥

  步驟:

  1、把提前泡好的棕葉(或者荷葉)圈成螺旋狀,口部用牙籤固定住。

  2、在黃糯米中放點糖桂花,拌勻。填到棕葉中,再放一層藍莓,一層糯米,一層葡萄幹(甜口的)。

  3、把香菇與叉燒切成小丁,小香蔥切碎。

  4、把白糯米和香菇攪拌均勻,把攪拌好的糯米和香菇放進粽子裏,然後放一層叉燒,再放一層糯米。

  5、把六個包好的粽子放進蒸鍋裏,蒸20分鐘(在上鍋蒸的期間)。

  6、把玫瑰花浸在淡鹽水中,2分鐘,使其殺菌。

  7、把玫瑰花撈出,切碎,放在綿白糖中,2-3分鐘後,綿白糖就變成了紅色。

  8、把蒸好的6個粽子放到高腳杯中,鹹口的上面撒些小香蔥,甜口的上面撒一層糖桂花,一層變紅的糖。

  備註:在吃粽子的時候,配些茶水,可有助消化


  


  

責編:趙倧博

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