| |
| |
主料：雞胸肉一塊、香菇半斤、兩個雞蛋
調料：鹽、糖、澱粉、糟鹵（中、大型超市有售）
步驟：
1、先把兩個雞蛋煮8到10分鐘煮熟。
2、把雞肉切成片，放點鹽、糖、澱粉和糟鹵腌一刻鐘，去腥入味。
3、把香菇焯一下，將澱粉和糟鹵調和成糟澱粉。
4、起油鍋，下香菇和糟澱粉混合出鍋，鋪盤子外圈。
5、將煮好的雞蛋剝開四分之一切好，鋪到盤子裏圈，澆上一小勺糟鹵。
6、起油鍋，雞肉片翻炒至熟，再放點糟鹵，糟香更濃郁。
7、用小碗將雞肉盛起壓實，倒扣在盤中央，撒上香蔥即可。
| |
| |
責編：趙倧博