姓名：宋銘燕
挑選西蘭花的經驗：西蘭花要挑選手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。另外西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆，但是西蘭花焯水時,水里加少許鹽和油,待水開後下鍋,一焯即可，時間不能時間過長。
菜品：《核桃仁炒三素》
責編：趙倧博
