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Pink Lady(紅粉佳人）
主料：厚牛扒，薯仔
配料：淡奶, 黑糊椒, 老抽, 生抽, 糖, 生粉, 水, 牛油, 紅酒
黑椒汁做法:
1) 先準備煲仔飯豉油: 少許生抽 + 少許老抽 + 少許糖
2) 準備梘汁: 兩大匙生粉 + 3份1杯水
3)把 frying pan 加熱, 把兩大匙牛油放入直至溶化, 把煲仔飯豉油放入, 加大量黑糊椒, 再把梘汁放入, 一直以慢火搞。
煎牛扒做法:
先把 frying pan 加熱, 放入少許牛油, 慢火, 放入牛排, 先封牛排四邊 (鍞住牛肉汁), 煎到差不多熟 (個人喜好), 再加入少許紅酒, 上碟。最後把黑椒汁淋上.
伴碟做法 (薯蓉) :
1)先把1至2個薯仔去皮, 放入熱水, 煲至非常軟身,拿起
2)把牛油放入微波爐加熱 3)把已煲至軟身的薯仔搞爛, 加入已半溶的牛油和加入淡奶
注意事項：煎牛扒時一定要慢火, 切記要一早封好牛扒四邊, 否則牛肉汁流就不好吃。
馬鈴薯的煮法：不能等水燒開了再放入，否則等內部煮熟了，外部早就煮爛了。正確的方法是：將馬鈴薯放冷水中煮，直到內外皆熟。
特色:只用牛油, 不用煮食油, 營養價值高些, 吃完不覺油膩, 這一餐高蛋白質
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