吉祥如意八寶飯
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主料：上等糯米、紅豆沙
輔料：冠生園蜜餞什錦、稻香村京糕、葡萄幹、紅棗、青橄欖、獼猴桃、苦瓜
做法：
1. 將糯米洗凈蒸熟製作成米飯，自然放涼備用；
2.將豬肥肉煉油，冷卻後倒入一大碗底。
3.將豬油抹在碗狀玻璃容器內壁，將刻好的肥豬拱門標誌放入容器正中央，在標誌四週碼放象徵五穀豐登的小標誌；
4.在上方碼放糯米，在糯米上層鋪滿紅豆沙，最後在上方再碼放一層糯米，共三層，將以上原料拍實，上鍋蒸10—12分鐘；用瓜果做盤飾，將蒸好的八寶飯倒入盤中即可。
金玉滿堂翡翠湯
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材料：北京順義黑山豬，遼寧大連咯咯達雞蛋，吉林長白山菌類，廣東中山海鮮調料，浙江紹興黃酒。
做法：
1、將雞蛋青、黃分離，將蛋青打成泡沫狀並將五花肉剁成肉餡加入調料及蔥醬蒜備用；
2、將蛋黃攤成掌心大小的薄餅，將肉餡包入其中，呈元寶狀備用；
3、將白胡椒入鍋煸炒，與海鮮料共同倒入湯鍋中煮香；
4、將包好的元寶放入湯中煮制；待八成熟將蛋青泡均勻撒入鍋中，待蛋青漂浮即可出鍋。
責編：趙倧博
