主料：草魚 輔料：蔥 姜
調料：黃酒 胡椒粉 醬油 醋 糖 玉米粉 白湯 香油
做法：
1、魚去鱗，洗凈，切開腹部，攤平，在背部斜劃數刀，擦乾水。抹上調料放于盤中腌制30分鐘。
2、將腌制好的魚放置盤中，覆蓋膠膜。以中高段火力蒸12分鐘，取出後撒上薑絲及蔥段。
3、調味汁放入碗中調勻，以微波高段火力煮30分鐘成芡汁。
4、將芡汁淋在魚身上，食用前澆上少於香油即可。
