有些香草比起別的有著更為強烈的獨特香氣，例如迷迭香、鼠尾草、百里香，因此烹飪時所使用的量應該各有不同。在烹飪前才將香草撕開或者切開可以更好地保持它們的香味。在烹飪的過程中香味可能會消失，所以不妨在最後才加入。

責編：趙倧博