我們看到今天我們的掌勺人用到了韓國泡菜，那麼，我們的問題是，製作韓國泡菜時泡菜罈需要密封嗎？

　　答案：需要密封 因為隔離空氣有利於乳酸菌的活動，加速了發酵，而且阻止了外界雜菌的侵害。因此，使泡菜得以長期保存。

責編：趙倧博