主料：兔肉1250克

　　配料：紅棗80克，板栗70克，蔥15克，姜15克

　　調料：料酒70克，醬油60克，白糖40克，鹽8克，味精5克，高湯1000克，水澱粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。

　　制法：

　　1、 把兔肉剁成大塊，拌料酒、醬油，炸成金黃色。

　　2、 紅棗去核，板栗去皮，蒸熟；

　　3、 蔥切段，薑塊用刀拍松。起鍋放油，下蔥、姜炒成金黃色，下兔肉、加入料酒、鹽、醬油、白糖、味精、高湯、胡椒粉，用小火煮。

　　4、 兔肉煮到快爛時下紅棗、板栗，勾芡淋點明油即可。

　　説明：補血益肝、補腎氣、健脾開胃、益氣安軀；對胃氣不行、慢性肝炎、氣虛自汗、高膽固醇、血小板減少、貧血、腎虛等症均有療效。

責編：李琳