一、 兩人為美食雜誌拍攝插圖照片的趣聞。

　　二、 法國甜品：

　　許多中國人喜愛法國菜，可你知道真正的法國甜點是什麼？火焰甜酒薄餅都過時了，最普遍的法國甜點是塔千層派泡芙蛋白餅。説起蛋糕，便聯想到美國，講到黑森林，腦中浮現德國，那麼法國甜點是什麼？一家知名的法國餐廳，常常在桌邊表演火焰甜酒薄餅，蘋果皮在黑暗中燃燒，引發此起彼落的驚嘆聲。

　　不過這類的法國甜點，對真正的法國人來説，還是有點兒過時。法國甜點最普遍的是塔（TARTE）、千層派（MILLE FEUILLES），以及泡芙（PATECHOUX）等，塔的尺寸大小與餡料變化有上千種之多；千層派是一層蛋糕與一層餡料層層堆疊，至於泡芙內有餡料，用糖漿沾黏成一座山形，法國婚禮中絕對少不了。

　　玩糖是法國點心師傅必備的看家本領，拉糖、畫糖、煮糖、烤糖，將糖玩弄於股掌之間不費吹灰之力。例如青蘋果切成薄片乾燥，再裹上薄薄的糖漿，一片片在雪白色的冰淇淋中，又呈現另一種球狀之美，看起來薄如蟬翼的水果糖片，散發晶瑩剔透的美麗，幾乎是吹彈得破，若不在第一時間放入嘴，水果糖片將在空氣中軟化折腰。

　　正式的法國大餐中，嚴格説起來有兩道甜點，一是主菜之後的甜點，另一是配茶喝咖啡的4種小點心（PETIT FOUR），專家表示，在中國通常忽略最後的小點心，這些小點心多半是巧克力類，有的是撒上榛果碎，有的是水果直接裹上巧克力，若是在法國菜中省略最後的小點心，絕對稱不上是一家正宗的法國餐廳.

責編：李琳