為了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹飪雞肉時要去皮？是在烹飪前還是烹飪後

　　A.烹飪前 B烹飪後

　　正確答案： B烹飪後。 因為在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

責編：李琳