1、牡蠣的營養價值

    牡蠣肉質潔白細嫩，營養豐富，鮮美無比，在國外素有“海洋的牛奶”的美稱。牡蠣所含的營養一點也不比牛奶差。傳説拿破侖也很愛吃牡蠣。牡蠣肉含有豐富的蛋白質、脂肪和肝糖等，且具有“養血、補血、滋陰”之功效。它的作用如同牛奶，能改變人體細胞活性，促使皮膚潤澤光滑、延緩衰老，起到豐肌美顏的作用。

    2、粥的營養

    粥可以調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。

    粥的好處就在於它是介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。

    3、煮粥的小竅門

    上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上也會大打折扣。

    4、粥的新吃法

    現在又流行了一種關於粥的新吃法，就是粥火鍋，它是以粥為鍋底，包容眾多其他食物。這樣既有涮鍋的樂趣，也不乏喝粥時候的暢快；又因為是一次性的鍋底，也沒有喝火鍋湯那麼多忌諱，的確是別有滋味。

    5、牡蠣的用處

    （1）煮牡蠣肉的湯汁經濃縮後可以製成蠔油，是上等的調味品，在國際市場歷來享有盛名。

    （2）牡蠣的殼還是一味中藥；

    （3）用牡蠣殼煅成的灰，是一種良好的建築材料，也是農業生産上改良酸性土壤的好肥料。看來牡蠣全身都是寶啊！

    6、喝粥在什麼時候喝對身體更好？

    粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為粥中的澱粉充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。喝粥使腸胃得到滋養，卻不會增加消化系統的負擔，也不致導致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。

    在冬天喝粥的時候，當滾燙熱和的粥從口中流到肚子中的時候，全身無數個毛孔就像熨斗貼過一樣，熱烈、痛快。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養生，使人延年益壽。

    7、為什麼粥從古代一直流傳到現在？

    有關粥的文字記載可以見於各個朝代的醫藥膳食、文學歷史等典籍中。粥是中國社會一種極為普遍的現象，曾是權勢的代表，也曾是貧窮的象徵。帝王將相，達官貴人用喝粥來調劑胃口，延年養生。宋朝元朝的時候每年的十二月八日，宮中照例會賜粥給百官，粥的花色越多，代表其所受恩寵越浩大。到清朝時，雍和宮中仍有定點熬製臘八粥的慣例。

    粥也曾經是窮苦人家的家常便飯，“日典春衣非為酒，家貧食粥已多時。”古代的物質生活條件遠遠不如現在，在自然災害和兵荒馬亂的年頭，縱然人們想要吃上一碗粥，也是一種奢望。

責編：趙文