患哪種病的病人不適合吃豆干？

　　A、動脈硬化患者　　　　　　B、甲狀腺腫大患者

　　答案：正確答案A。　　〔因為豆腐（豆干）中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯易於沉積于動脈壁上，促進動脈硬化的形成。〕

責編：趙文