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《紅燒肉燜小魚+粘卷子》問題


央視國際 www.cctv.com  2006年09月29日 13:58 來源:CCTV.com

  燉紅燒肉時建議加點醋,可以使肉中的蛋白質更容易被人體消化吸收,請問加醋能降低肉的脂肪含量嗎?

  答案:能,加醋能促進脂肪的水解,降低脂肪含量,起到解膩增香的作用。

責編:趙文

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