番茄中含有大量的維生素C，和番茄紅素，其中番茄紅素可以預防心血管疾病，比如心臟病、心肌梗塞、動脈硬化。你知道番茄紅素是生番茄中的含量多，還是熟番茄中的含量多呢？

　　A、生番茄　　　　　　　B、熟番茄

　　答案是：B。生的番茄含有大量的維生素C，多吃我們都知道，可以使皮膚白皙，有美容的功效。而熟的番茄中，雖然會破壞掉一些維生素C，但是它含有大量的番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性的，必須經過油脂烹調才能自然地釋放出來，更有利於人體的吸收。有研究報告説，人體中含有高濃度番茄紅素的人與含低濃度番茄紅素的人相比，患上心肌梗塞的危險要低48%。

責編：趙文