一、製作土豆的妙招？

　　1、為使土豆熟得更快些，可往土豆的水里加進一勺黃油。

　　2、為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯里加進少許茴香。

　　3、為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水里加點醋。

　　4、煮土豆的時候要使用文火。

　　二、為什麼吃土豆能夠減肥？

　　一直以來，土豆都被人們看成是發胖的食品。美國的一位營養學家卻忠告減肥者：多吃些糧食和薯類。土豆和甘薯中都含有澱粉，但真正的澱粉含量才不過２０％ ，其中還含有能夠産生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來代替主食具有減肥效果。

　　為什麼土豆仍被人們看成是發胖食品呢？一是因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。做過“土豆燒肉”的人都知道，它的吸油能力很強。據測定，一隻中等大小的不放油的“烤土豆”僅含幾千卡熱能，而做成炸薯條後所含的熱能達兩千千卡以上。令人發胖的實際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。二是因為人們不用土豆來代替主食，而是把它當成蔬菜。土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，結果便是吃土豆菜比吃青菜容易發胖。

　　三、 奶酪在國外的吃法：

　　像荷蘭人喜歡用麵包片加奶酪片做成所謂的“三明治”吃。即使是上班時候的午間進餐，不少荷蘭人也往往是從家裏帶上這樣的三明治，最多在餐廳裏要上一個熱湯就算打發算了一天的午餐。

　　法國有“奶酪王國”之稱。但是法國人在吃的方面則比較講究，至少不會像荷蘭人那樣僅僅是主要以奶酪充饑， 通常，法國人只是在飯後才吃奶酪，或者是把奶酪弄碎在餐前衝湯喝。

　　（奶酪的種類）在眾多不同味道的乳酪裏面，可從八種乳酪裏衍生出來：第一種是新鮮的乳酪，第二種是半硬度的乳酪，第三種是硬乳酪，第四種是白霉乳酪，第五種是藍霉乳酪，第六種是洗浸乳酪，第七種是山羊乳酪，第八種是加工乳酪。

　　四、名菜賽螃蟹的相關資料：

　　賽螃蟹是以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒製成的菜肴，黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”。

責編：趙文