菜品：素炒蟹粉
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原料：土豆、胡蘿蔔、雞蛋、香菇、姜
主要調料：香醋、糖、料酒、鹽、橄欖油
製作：
1、土豆、胡蘿蔔去皮，放入鍋中蒸20分鐘；
2、香菇和姜切成細絲，再準備大量的姜末；
3、在醋中放入白糖和鹽，攪拌均勻，放入薑絲和姜末浸泡；
4、將雞蛋黃和雞蛋清分開並打散；
5、把蒸熟的土豆和胡蘿蔔打成泥，待用；
6、油鍋燒開姜末熗鍋，倒入胡蘿蔔泥煸炒，再放入蛋黃炒開，再倒入蛋清炒開，加鹽和料酒後倒入事先泡好的姜醋汁翻炒，後加入香菇絲；
7、放入土豆泥在進行翻炒，再將另半姜醋汁倒進鍋中，完全整合出鍋。
