我們每次吃鴨肉的時候，總能吃出一股鴨子特有的土腥味，那麼，我們的問題是以下哪種方法能去掉這股味道而又不影響鴨肉的鮮美？

　　A：燒鴨子，在鍋裏放點甘草，有去腥的作用

　　B：燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美。

　　答案是：B，鴨子的腥臊主要出於尾部的鴨膻,所以必須去掉,去乾淨。尤其是1公斤以內的鴨膻氣最重。

責編：趙文