一、 最早記載香菇是在什麼時候？

　　主持人：公元前239年《呂氏春秋》便記有“味之美者，越駱之菌”，説的就是香菇，那時的香菇是野生的，以後發展成人工培植。

　　二、荸薺都有哪些營養？

　　主持人：我知道荸薺有“地下雪梨”的美譽，好多北方人叫他“江南人參”，從叫法上看它又能去火還能進補，這是怎麼回事？

　　嘉賓：荸薺既能清熱生津，又可以補充營養，發燒的病人可以多吃一些。中國清代著名的溫病學家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方五汁飲，就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。另外，荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，對牙齒骨骼的發育很有好處。

　　三．為什麼荸薺被稱為“泮塘五秀”之一

　　主持人：歷史傳説：在1000多年前，南漢王劉鐵的愛妾素馨不幸去世，南漢王傷悲不已。為了懷念這位愛妾，南漢王特將她葬在廣州的泮塘花園，並命令下屬在他愛妾墓地四週大種荸薺、蓮藕、茭瓜、菱角和素馨花。這樣荸薺便成為“泮塘五秀”之一。

　　四．豌豆的特殊功效

　　主持人：豌豆與一般蔬菜有所不同，能夠抗菌消炎，它含有止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還能增強新陳代謝的功能。

責編：趙文