一、怎樣吃牛排能吃的有滋有味
主持人：影響牛排口味的因素很多，像吃的速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法 。另外，餐具也會影響牛排的口味。 在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。法餐中的牛排講究配汁，如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。
二、番茄凍湯的傳説？
主持人：杲賀做凍湯杯子邊上撒了鹽，很像雞尾酒 MARGARITA.説來還有一段故事,MARGARIT的發明人是酒保雷德沙, 1926年的某天,雷德沙與女友一起去郊外狩獵.這原本是一次快樂甜蜜的出遊,可是, 雷德沙的槍走火,流彈穿過了女友的胸膛,從此，雷德沙陷入深深的自責與內疚中,還有刻骨的思念和愛.時光飛逝,23年後,他偶爾調試了這款酒,嘗試時,淚盈滿眶.這就是二十多年思念,甜美的酒液,仿佛過去的甜蜜眷戀,再經過鹽末思念的濾和,是酸楚,百般滋味上心頭.他把這款酒命名為MARGARITA。
三、關於番茄凍湯
西班牙的番茄凍湯，這道湯可謂世界聞名，也是很多人夏天的至愛。實際上這道湯在西班牙文的意思應該叫涼爽的凍菜湯，西班牙的番茄在夏天的時候可謂遍地都是，一般都是家庭主婦在晚餐之前，利用一些吃剩的麵包，加上黃瓜、洋蔥、青椒和蒜等等，做成一道清涼的晚餐頭盤作為開始。現在已經成為西班牙菜的其中一個代表，並在世界很多高級飯館登堂入室了。
責編：趙文
