主持人：豆渣很少有人吃，其實豆渣所含的營養素對健康很有好處。首先可以補鈣，其次它含有豐富的纖維素，能在腸道中抑制蛋白質、脂肪和碳水化合物的吸收；再有它有利膳食的酸鹼平衡。
豆渣含熱量很少，質地蓬鬆，能在消化道內形成大的體積産生飽感，是減肥的好伴侶。
主持人：雖然豆渣其貌不揚，但若精心烹調，也能成為色香味俱全的佳肴。素炒豆渣。也可配肉、蛋類調製成葷素搭配菜。還能在米粉或麵粉中摻入豆渣，發酵後做成多種主食和面點。
嘉賓：你比如説豆渣餅，豆渣發糕，豆渣糰子，傳統菜裏有豆渣入饌，川菜名菜豆渣豬頭和豆渣鴨方的故事。
責編：趙文
