第一題：今天豆漿是主料，問題就和豆漿的禁忌有關，我們的第一題是：豆漿忌與雞蛋同食，請問會和豆漿産生不容易被人體吸收的物質的是蛋清還是蛋黃？
（答案：蛋清，雞蛋中的蛋清會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，産生不易被人體吸收的物質）。
第二題，豆漿禁忌空腹飲用，飲豆漿的同時應該吃麵包、饅頭澱粉類食品，的作用是？A：防止腹瀉；B：使營養物質被充分吸收。
（答案：B，空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。）
責編：趙文
