最早楓樹有糖水成分的秘密，是被印第安人發現，印第安人會在樹榦上割破樹皮，用刨空的木頭盛接從楓樹榦流出來的糖水，再用陶鍋熬汁提煉成金黃色的楓糖，楓糖的熱量是印第安人漫漫長冬所需能量的重要來源，演變到今天，楓糖早就成為加拿大人餐桌上必備的調味料之一，不論烤餅、漢堡、肉派、煎蛋卷都會加入楓糖。
責編：趙文
