第一題：我們看到今天用到“梅菜”，廣東潮州梅菜最有名，我們的第一題是：潮州“梅菜”，是用當地什麼菜曬乾製成的，是大葉芥菜還是油菜？
（答案：大葉芥菜，好的梅菜要噴上茶葉水、加入青梅絲來腌制）。
第二題，各地的梅菜用的原料不同，江浙人常用油菜、蘿蔔梗、雪裏蕻腌制，並且叫“霉幹菜”，但它不是“梅花”的“梅”，請問是哪個MEI字？
（答案：“霉”是發黴的“霉”。在江南，梅雨季節腌制鹹菜很容易發黴，所以就叫“霉菜”，“霉”就是“腌”的派生詞。）
責編：趙文
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第一題：我們看到今天用到“梅菜”，廣東潮州梅菜最有名，我們的第一題是：潮州“梅菜”，是用當地什麼菜曬乾製成的，是大葉芥菜還是油菜？
（答案：大葉芥菜，好的梅菜要噴上茶葉水、加入青梅絲來腌制）。
第二題，各地的梅菜用的原料不同，江浙人常用油菜、蘿蔔梗、雪裏蕻腌制，並且叫“霉幹菜”，但它不是“梅花”的“梅”，請問是哪個MEI字？
（答案：“霉”是發黴的“霉”。在江南，梅雨季節腌制鹹菜很容易發黴，所以就叫“霉菜”，“霉”就是“腌”的派生詞。）
責編：趙文
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