主持人：據我了解，黃花魚夏季最好吃，因為夏季臨近黃花魚的産卵期。魚在臨近産卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。這是因為其中的鮮味物質——谷氨酸的含量增加了。
嘉賓：確實是，産卵期過後，魚會變得很瘦，所含蛋白質和脂肪等營養成分都不如産卵前。
責編：趙文
