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中國農産品挑戰吉尼斯──海南蓮霧挑戰賽(2006.12.01)

央視國際 www.cctv.com  2006年11月30日 22:56 來源:CCTV.com

  記者:我到這個園子裏來摘鈴鐺,不過我要摘的鈴鐺可不是這個鈴鐺。我要摘的就是這種長得像鈴鐺一樣的。能猜出是什麼嗎?不過這可是沒成熟的,長大之後又長什麼樣呢?您瞧長大之後就是這個樣子,紅彤彤的多可愛呀,這就是蓮霧,猜到了嗎?

  蓮霧原産馬來半島,素有“水果皇后”的美譽。蓮霧含有豐富的維生素和微量元素,果肉爽脆而清香。這種是從馬來西亞新引進的蓮霧品種紅寶石,它的個大,品質優良,耐儲運,市場一直供不應求。

  海南農墾 工程師 肖建忠:我們海南農墾萬嘉果園現在栽培的主要品種是泰國紅寶石,現在海南,貨是相當緊缺,所以價格可以賣到五六十元1斤。

  中國農産品挑戰吉尼斯。

  記者:芭田來測土 挑戰吉尼斯,歡迎收看這一期的中國農産品挑戰吉尼斯系列節目。我們這一期挑戰的種植品種是蓮霧。我們把賽場設在了美麗的海南島。今天有10位參賽選手帶來了他們種植非常好的蓮霧,下面友情參賽選手上場。


  4號選手 孫櫻桃 海南儋州蓮霧種植戶。

  奧運精神重在參與,我也來參加比賽。

  5號選手 盧世球 海南澄邁蓮霧種植戶。

  希望這次蓮霧挑戰我能取勝,希望大家支持我。

  7號選手 周菊 海南定安蓮霧種植戶。

  我參賽時希望大家認識蓮霧,姑娘們吃了我的蓮霧長得像蓮霧一樣水靈靈的。

  比外觀:

  記者:我們比賽的第一項內容就是比一下蓮霧的外觀,就是比誰種的蓮霧好看。

  記者:10號的外觀好一些是吧。

  鄧煥秋 海南首農業廳種植處 副處長:這個果型外觀比較標準,著色也比較均勻。

  記者:哪個差一些?

  鄧煥秋:這個差一些。這個果型不均勻。


  記者:這個是6號的果,這個是10號的果。專家説6號的果型不端正,對比一下,這是10號的果子,果型就比較端正了。

  比重量:

  記者:接下來我們要做的是稱重量,稱的可是6個果的總重量。

  邢詒鐵 海南省綠色食品辦公室主任:最重的是5號,875克。最輕的是6號708克。

  比實心率:

  記者:您瞧,我把它切開可是有目地的,可不是貪吃,是因為下一項要進行到內容是比一下它們的實心率,這實心率到底是怎麼回事呢?

  許鵬飛 海南農墾 農藝師:蓮霧有個特點,在中央心部是棉絮一樣的物質,是空心的。

  記者:就是説切開之後看它裏邊的心是大還是小,是不是心小的要好。

  許鵬飛:心小的説明它的水分比較充足。

  邢詒鐵:你看這兩個比較一下看一下,這個心很大,這個是正常的。


  記者:就是這個空一些,這個實一些。這是1號的,這是2號的,1號的心比較實,2號的心就比較空了,實心的果實比較重,吃起來口感也比較好一點。這樣的在挑選的時候就儘量不要買了。

  比糖度:

  記者:切開的蓮霧還有用處,就是要進行下一項比賽。測一下糖度。

  鄧煥秋:最好的是5號糖度10.3,最低的是9號7.7。

  記者:趁著專家在緊張地打分,我帶您去再去看一場比賽。比的是什麼呢?

  廚師:做蓮霧。

  記者:一共4位大廚師已經準備就緒了。您做的是?

  1號廚師 王春洪 :沙律蓮霧


  記者:沙律蓮霧,您呢?

  2號廚師 王富:我做的是蓮霧文昌雞。

  記者:文昌雞。您呢?

  3號廚師 鐘奮:五彩蓮霧拼盤。

  記者:您呢?

  4號廚師 關進海 :錦繡蓮霧酥。

  記者:師傅您弄這大油鍋幹嘛呀?

  廚師:炸蓮霧。

  記者:蓮霧還能炸?

  廚師:對,上面放的是榴蓮。

  記者:蓮霧跟榴蓮放到一起是什麼味?

  廚師:好吃。


  記者:4道菜已經做好了,到底哪個好吃呢?我得請現場的這些人來品評一下,有請。味道怎麼樣?

  觀眾:口感很爽,酸酸甜甜的,特別適合女孩子吃。

  記者:味道怎麼樣?

  觀眾:好吃,皮脆肉嫩,加上蓮霧水果一起吃,不膩。

  觀眾:這個清爽可口,加上別的水果的味道摻雜在一起,味道特別好。

  觀眾:大家可能覺得榴蓮的味道怪怪的,但是跟蓮霧搭在一起特別好吃。我都停不下來了。

  記者:到底哪一道菜你們最喜歡呢?

  觀眾:這個。


  記者:你呢?

  觀眾:這個。

  觀眾:我喜歡這個。

  記者:這真是難分勝負呀,不過觀眾朋友您肯定也學了一招,就是蓮霧能做出怎麼多的菜。這邊是難分勝負了,我們比賽的現場總得分出個高下。走回現場去。

  鄧煥秋:最高是5號89.5分。

  評比結果

  1號 83.3,2號 77.7,3號 84.8,4號 82.3,5號 89.5,6號 81.6,7號 83.2,8號 84.0,9號 77.0,10號84.4。

  記者:現在我就到蓮霧狀元種的蓮霧園裏來看看,告訴我們你種了幾年蓮霧了?

  5號選手 盧世球 海南澄邁蓮霧種植戶:種了大概有五六年了。

  記者:種了五六年了,那你園子裏有多少畝?

  盧世球:有60多畝。

  記者:60多畝,平均一棵樹能産多少果子?

  盧世球:按大樹來説,一棵樹三四百斤。

  記者:小一點的呢?

  盧世球:小一點的大概50斤左右。

  記者:我們在你的田裏取一些土,請專家幫您測測土,進行測土配方施肥。相信這樣的話,您以後蓮霧會種得越來越好。

  盧世球:那好。

  記者:科學施肥理念,缺啥補啥,吃飽不浪費。觀眾朋友如果您覺得自己種的果子比他種的還要好的話,歡迎您也來參加我們的中國農産品挑戰吉尼斯。

  編導:張 潔 張翠君 攝像:蘇長生


  聯絡方式:海南農墾萬嘉果13005016952

責編:肖闊

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