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記者:我到這個園子裏來摘鈴鐺,不過我要摘的鈴鐺可不是這個鈴鐺。我要摘的就是這種長得像鈴鐺一樣的。能猜出是什麼嗎?不過這可是沒成熟的,長大之後又長什麼樣呢?您瞧長大之後就是這個樣子,紅彤彤的多可愛呀,這就是蓮霧,猜到了嗎?
蓮霧原産馬來半島,素有“水果皇后”的美譽。蓮霧含有豐富的維生素和微量元素,果肉爽脆而清香。這種是從馬來西亞新引進的蓮霧品種紅寶石,它的個大,品質優良,耐儲運,市場一直供不應求。
海南農墾 工程師 肖建忠:我們海南農墾萬嘉果園現在栽培的主要品種是泰國紅寶石,現在海南,貨是相當緊缺,所以價格可以賣到五六十元1斤。
中國農産品挑戰吉尼斯。
記者:芭田來測土 挑戰吉尼斯,歡迎收看這一期的中國農産品挑戰吉尼斯系列節目。我們這一期挑戰的種植品種是蓮霧。我們把賽場設在了美麗的海南島。今天有10位參賽選手帶來了他們種植非常好的蓮霧,下面友情參賽選手上場。
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4號選手 孫櫻桃 海南儋州蓮霧種植戶。
奧運精神重在參與,我也來參加比賽。
5號選手 盧世球 海南澄邁蓮霧種植戶。
希望這次蓮霧挑戰我能取勝,希望大家支持我。
7號選手 周菊 海南定安蓮霧種植戶。
我參賽時希望大家認識蓮霧,姑娘們吃了我的蓮霧長得像蓮霧一樣水靈靈的。
比外觀:
記者:我們比賽的第一項內容就是比一下蓮霧的外觀,就是比誰種的蓮霧好看。
記者:10號的外觀好一些是吧。
鄧煥秋 海南首農業廳種植處 副處長:這個果型外觀比較標準,著色也比較均勻。
記者:哪個差一些?
鄧煥秋:這個差一些。這個果型不均勻。
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記者:這個是6號的果,這個是10號的果。專家説6號的果型不端正,對比一下,這是10號的果子,果型就比較端正了。
比重量:
記者:接下來我們要做的是稱重量,稱的可是6個果的總重量。
邢詒鐵 海南省綠色食品辦公室主任:最重的是5號,875克。最輕的是6號708克。
比實心率:
記者:您瞧,我把它切開可是有目地的,可不是貪吃,是因為下一項要進行到內容是比一下它們的實心率,這實心率到底是怎麼回事呢?
許鵬飛 海南農墾 農藝師:蓮霧有個特點,在中央心部是棉絮一樣的物質,是空心的。
記者:就是説切開之後看它裏邊的心是大還是小,是不是心小的要好。
許鵬飛:心小的説明它的水分比較充足。
邢詒鐵:你看這兩個比較一下看一下,這個心很大,這個是正常的。
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記者:就是這個空一些,這個實一些。這是1號的,這是2號的,1號的心比較實,2號的心就比較空了,實心的果實比較重,吃起來口感也比較好一點。這樣的在挑選的時候就儘量不要買了。
比糖度:
記者:切開的蓮霧還有用處,就是要進行下一項比賽。測一下糖度。
鄧煥秋:最好的是5號糖度10.3,最低的是9號7.7。
記者:趁著專家在緊張地打分,我帶您去再去看一場比賽。比的是什麼呢?
廚師:做蓮霧。
記者:一共4位大廚師已經準備就緒了。您做的是?
1號廚師 王春洪 :沙律蓮霧
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記者:沙律蓮霧,您呢?
2號廚師 王富:我做的是蓮霧文昌雞。
記者:文昌雞。您呢?
3號廚師 鐘奮:五彩蓮霧拼盤。
記者:您呢?
4號廚師 關進海 :錦繡蓮霧酥。
記者:師傅您弄這大油鍋幹嘛呀?
廚師:炸蓮霧。
記者:蓮霧還能炸?
廚師:對,上面放的是榴蓮。
記者:蓮霧跟榴蓮放到一起是什麼味?
廚師:好吃。
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記者:4道菜已經做好了,到底哪個好吃呢?我得請現場的這些人來品評一下,有請。味道怎麼樣?
觀眾:口感很爽,酸酸甜甜的,特別適合女孩子吃。
記者:味道怎麼樣?
觀眾:好吃,皮脆肉嫩,加上蓮霧水果一起吃,不膩。
觀眾:這個清爽可口,加上別的水果的味道摻雜在一起,味道特別好。
觀眾:大家可能覺得榴蓮的味道怪怪的,但是跟蓮霧搭在一起特別好吃。我都停不下來了。
記者:到底哪一道菜你們最喜歡呢?
觀眾:這個。
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記者:你呢?
觀眾:這個。
觀眾:我喜歡這個。
記者:這真是難分勝負呀,不過觀眾朋友您肯定也學了一招,就是蓮霧能做出怎麼多的菜。這邊是難分勝負了,我們比賽的現場總得分出個高下。走回現場去。
鄧煥秋:最高是5號89.5分。
評比結果
1號 83.3,2號 77.7,3號 84.8,4號 82.3,5號 89.5,6號 81.6,7號 83.2,8號 84.0,9號 77.0,10號84.4。
記者:現在我就到蓮霧狀元種的蓮霧園裏來看看,告訴我們你種了幾年蓮霧了?
5號選手 盧世球 海南澄邁蓮霧種植戶:種了大概有五六年了。
記者:種了五六年了,那你園子裏有多少畝?
盧世球:有60多畝。
記者:60多畝,平均一棵樹能産多少果子?
盧世球:按大樹來説,一棵樹三四百斤。
記者:小一點的呢?
盧世球:小一點的大概50斤左右。
記者:我們在你的田裏取一些土,請專家幫您測測土,進行測土配方施肥。相信這樣的話,您以後蓮霧會種得越來越好。
盧世球:那好。
記者:科學施肥理念,缺啥補啥,吃飽不浪費。觀眾朋友如果您覺得自己種的果子比他種的還要好的話,歡迎您也來參加我們的中國農産品挑戰吉尼斯。
編導:張 潔 張翠君 攝像:蘇長生
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聯絡方式:海南農墾萬嘉果13005016952
責編:肖闊