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李文剛手裏拿著一大摞稿子，一個勁兒地清嗓子，喉嚨有些沙啞。説：“看看，還這麼多稿子要錄音，我這嗓子，要是來點清涼解渴的多好。”
張潔：“文剛來個胡柚，去火的。”
文剛：“太好了。”（説著吃了一個）苦的。這不能吃呀。有沒有甜的？”
張潔：“人家有點苦味那是特色。苦瓜吃吧？”
李文剛：“吃，去火呀。”
張潔：“胡柚也一樣。”
李文剛：“別忽悠我了，苦瓜是菜，水果還是甜的好。”
張潔：“誰忽悠你了！”
記者：我現在來到了浙江常山，這裡有很多的胡柚，我現在就到胡柚園裏去看看。
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記者：你好，打擾你一下，你怎麼在胡柚園裏拍這麼多照片？
“柚都仙子”參賽選手 張珊：我正準備參加“柚都仙子”的競選呢。
記者：參選“柚都仙子”？ 那你對胡柚的知識？
張珊：當然非常了解了，作為一個選手，就必須了解這些東西。
記者：太好了，那你能不能做我的嚮導，帶我去看看常山的胡柚。
張珊：好吧，沒問題，走。
記者：太好了。李文剛，有這麼一位參賽選手，你肯定傻眼了，我們走了。
常山胡柚是常山特産，常山被稱作“中國常山胡柚之鄉”，又有柚都之稱。常山胡柚先後四次被中國農業博覽會評為“優質農産品”。常山胡柚是當地農民增收致富的搖錢樹。
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張珊：你覺得這滿山的胡柚，長得怎麼樣？
記者：不錯，長得挺好的。
張珊：你知道這些胡柚胡柚是誰種出來的嗎？
記者：應該是一個科技高手。
張珊：其實當年就是一個傻子種出來的。
記者：傻子還會把胡柚種得這麼好。我得見見這到底是什麼回事兒。
張珊：這位就是當年被人稱為傻子的江偉祥。
記者：您好。
浙江常山縣同弓鄉太公山胡柚示範園 負責人 姜偉強：您好。
記者：我想問問，當初他們怎麼會叫你傻子？
姜偉祥：現在他們叫我老闆，以前叫我傻子，説38萬搞進去，傻不傻啊。
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2000年姜偉強花了38萬承包了500畝荒山，當時山上除了一些零星的柚子樹，全都是荒草，村裏人都覺得他傻。
姜偉強：他本村的人説，如果這個山你能搞好的話，我給你白打一年的工。不信我能搞好。到第二年，我問他，你給不給我打工，他説你搞得怎麼好，不給你打工了。
記者：幾年時間，讓他們不再叫你傻子？
姜偉強：從2003年開始。我已經收了80萬斤。賺了30多萬元。
記者：你當時怕不怕？
姜偉強：那時候怕，心裏沒底。
記者：那怎麼敢包？
姜偉強：可能有高人給我撐腰。
記者：有高人？
記者：高人？哎，張珊，他説那高人是怎麼回事？
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張珊：這，我可不能告訴你。
記者：嘿，還賣關子啊。
張珊：不然，我給你請個保姆吧。
記者：保姆？您瞧我多大了，還請保姆，請保姆也得給李文剛請。
張珊：走吧，你必須得請個保姆。
記者：不是，我不需要保姆，你還是帶我去見高人吧。
張珊：到了，這就是我讓你見的保姆。
記者：男保姆？你們這兒管高人都叫保姆？
張珊：對啊，這其實就是胡柚的技術保姆。
請技術保姆也是被逼出來的。常山雖然種了幾十年的胡柚，但都是一家一戶各種各的，品質差異很大。當年有一筆大的訂單商小平就愣是不敢接。
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浙江省常山縣大胡山某果業公司 負責人 商小平：一個櫃，按照美元計算是3.7多美元。
記者：這一單真大，不接多可惜呀。
商小平：是的，後來就考慮到胡柚裏面的內在質量，心裏面沒底，不敢接呀。
有一段時間農戶賣胡柚也成了問題。
浙江省常山縣大寶山柑橘專業合作社 彭國方：以前賣胡柚，我們沒有達到這個標準化的管理，就是3塊5元錢一擔都賣不掉，沒有人要，內質達不到統一，很難賣的，客戶來看了，就不要了。
為了改變胡柚的品質當地政府痛下決心，狠抓科學管理，如今科技保姆逐漸活躍在了大大小小的胡柚園。
記者：原來是這麼回事，這胡柚的科技保姆，它都保點什麼呀？
浙江常山縣同弓鄉科技服務隊 隊長 姜翔鶴：我們這保三保。。
記者：第一保保什麼？
輔導員：第一保就是保全年的生産管理。
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記者：第二呢？
輔導員：第二就是保産量。
記者：第三呢？
輔導員：第三就是保優質果率。
請科技保姆來管理成本會不會高呢？
浙江常山縣同弓鄉過坑村 村民 洪杜：大面積統一管理，要降低成本30％左右。
記者：這兩個果子，哪個更好一點？
浙江省常山縣白石鎮 鎮長 張冰心：當然這個是好果。
記者：這個大。
鎮長：這個大不是説好，這個大，這個果子長，還有皮厚，皮面粗糙，裏面的肉少，這個皮薄，裏面肉多。
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優勝劣汰迎合的正是市場，不過胡柚微微發苦的味道是改不掉的，這正是它的特點。
程紹南 研究員 浙江省農科院食品與加工研究所：苦是屬於黃酮類物質，黃酮類物質能夠有利於我們的心血管，防止高血壓。苦的東西，從中醫的角度來説清涼、解毒，所以説，不是説苦就不好。
如今，常山胡柚註冊了地理標誌和産地證明商標。雖説都是常山産的胡柚，這些標誌的可不是誰都能貼的。
浙江常山縣農業局 農藝師 畢旭燦：這個地理標誌，只有達到國家標準，比如果徑在75-95毫米之間。
記者：這是一個。
農業人員：另一個就是可溶性固形物，就是糖度，要大於10.0。
記者：這是第二個，還有嗎？
農業人員：第三個就是説果面要光潔，沒有病蟲斑和機械損傷，才能貼原産地保護産品的標誌，才能用這個常山胡柚證明商標。
記者：現在能達到的有多少？
農業人員：現在能達到使用這兩個標誌的，大概40％以上。
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沒有達到標準的胡柚在當地就被消化吸收了，在加工廠，胡柚被加工成胡柚汁供應給飲料生産企業。高品質的的常山胡柚則成了搶手貨，出口內銷兩興旺。
記者：準備動手搞多少？
蘭州 採購商 樊開禮：一個車皮一個車皮地搞，一直搞到沒有就算了。
常山全縣種植胡柚面積有10萬多畝，年産胡柚多達14萬噸，農民也把胡柚看成了賺錢的金疙瘩。
浙江省衢州市常山縣 縣委書記 金運城：下一步，進一步加大胡柚品質的提升，加大深加工能力的開發，以拉長産業鏈，來提高胡柚的附加值。
記者：哎，張珊。
張珊：你是不是惦記很久了。正好我也教你怎麼剝胡柚，這個刀子專門就是為了剝胡柚設計的。
記者：我去把皮扔了吧。
張珊：哎，別扔，別扔，這可是好東西啊，這能吃的。
張珊：快過來看啊，這些可都是柚子皮做的。
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記者：哇，這都是柚子皮做的果脯，好多啊。
張珊：都是啊，看看，沒讓你扔對了吧。
記者：還真是。
字幕：當地已開發出甜、酸、辣、涼、鹹5個口味，30多個系列的果脯,還開發出連皮帶瓤一同飲用的胡柚茶，銷往國內外市場。
張珊去參加“柚都仙子”的決賽了，我給李文剛挑幾個柚子帶回去。
記者：挑兩個優質果帶回去，文剛你看好了，這可是有地理標誌的。
張珊：張潔。
記者：是這身衣服上臺嗎？
張珊：對，就這身衣服，怎麼樣，好看嗎？
記者：怎麼樣，有沒有信心？
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張珊：好緊張啊。
記者：有沒有信心拿獎。
張珊：有信心。
記者：有信心。
張珊：不過現在很緊張，不知道拿第幾名。
記者：爭取拿第一名，那我們給張珊加加油。祝你好運。
張珊：為我加油。
張珊：好激動，真沒想到。
記者：真棒。
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張珊：真沒想到能得這個獎，還有一個秘密，就是我經常吃胡柚。
對鏡頭説：“我也得多吃胡柚。”
李文剛在辦公室，一邊吃東西一邊對著鏡頭説：“我可不是忽悠你們，這胡柚是帶地理標誌的，品質很好，有點苦味那是人家的特色。這胡苦得有理。”
畫外音：“音配了嗎？”
李文剛：“壞了，光吃，把這茬兒忘了。”
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責編：肖闊
