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記者:這裡是江蘇省灌雲縣的一個養鵝基地,在以往的採訪中,我們看到養鵝比較多的就是戶外散養,而這裡養鵝卻有些與眾不同,它是每兩三隻關在籠子裏養,而且我們發現這裡就連喂食方法都不一樣,這是怎麼回事呢?
企業負責人 吳松青:我們這種鵝和普通鵝不一樣,普通鵝是用來殺肉吃的,我們這是從法國引進的良種郎德鵝,專門用來填飼長肺肝的。
肥肝鵝是由江蘇興雲集團去年從法國引進的新品種,鵝肥肝是經過短期人工強制填飼高能飼料育肥後,肝臟大量積儲脂肪而形成的脂肪肝,肥肝中含有大量對人體有益的不飽和脂肪酸和多種維生素,經常食用可以降低人體血液中的膽固醇水平,減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積,減輕與延緩動脈硬化和心血管病的形成,對健康長壽有益,法國媒體甚至將鵝肥肝和松耳蘑、鱘魚仔被列為世界三大綠色食品。
飼養肥肝鵝並不難,無論是防疫還是飼料配給,公司都將從全程跟蹤服務。先由江蘇興雲集團孵化飼養兩周,在雛鵝達到0.5公斤左右後再給農民養,並與農民簽定了保護價收購合同,農民在飼養85到90天,鵝重量在8.5斤以上的時候,江蘇興雲集團再從農民手中回收,隨後進入兩周時間的預飼階段,最後就是關起來填鴨試喂養。
記者:為什麼要關著養?
企業負責人 吳松青:關著養填飼是為了減少它的活動,填鴨式就是增加它的營養,不活動就不消耗能量,營養就長在肝上去了,專長肝。平常鵝的喂養吃不到這個程度,這個是填的,這是要把它填飽,要它整天都在高負荷狀態下,這樣就能快速長肝。
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記者:好不好喂啊?
養鵝專業戶:開始不好喂,因為食道沒打開容易傷鵝,要慢慢地喂,後頭就要好喂了。
經過這樣填飼喂養20天左右後,肥肝鵝的就可以採肝了,普通的鵝一般能採到700到800克鵝肥肝,最重的能達到近兩公斤。
企業負責人 吳松青:出廠價我們是240元每公斤,經銷商、飯店要賣300塊一公斤。這比原來普通的鵝效益要增加八到十倍,農民這樣一隻鵝最少要賺20元錢,養鵝大戶多的一年賺10萬的都有。
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責編:肖闊