| [內容速覽]皖西白鵝已有400多年曆史，其羽毛純白，羽絨質量極佳，絨朵大，彈性好，保暖性能強，膨松度高。其肉質鮮美，製作的“烤鵝”和“臘鵝”，鮮嫩可口，風味獨特，堪稱世界之最。當地科研人員利用皖西大白鵝與其它優質白鵝雜交，培育出産蛋率高的富安白鵝優質新品種。 節目內容諮詢可以登陸節目組博客，在留言版種留言進行查詢。 |
一大早，安徽合肥富安養殖場裏的工人就忙碌開了，這兩天前來購買白鵝種苗的人比較多，他們是為了趕在春天養出第一批肉鵝，
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農戶：我們群眾飼養這個能得到一些收益 每只鵝在七八十天 我們賺到一二十塊錢一隻 到市場上銷售供不應求 很好
市場好也是有原因的，人家在品種的改良和飼養生産上都是按無公害的標準執行，養出的鵝自然就賣得好。養殖戶購買的這種白鵝是當地的白鵝養殖專家彭克森，經過五年的選育，培育出了一個新的養殖品種，它叫“富安白鵝”。
安徽省中青年專家 彭克森：這個品種吸取了我們皖西白鵝的優點 也就是它生長速度快 羽絨大 它克服了皖西白鵝的缺點 就是産蛋率低
根據無公害鵝標準化生産飼養環境的要求 養殖場必須選擇在生態環境良好 無或不直接接受工業“三廢”及農業 城鎮生活 醫療廢棄物污染的生産區域
有了好的新品種，還得有好的養殖技術，為了保證鵝的質量，他們把養殖場選擇在遠離市區22公里的效外。彭克森説養鵝並不是隨便支幾個大棚就能養，你瞧他的鵝舍，除了建一個能遮風擋雨的養殖棚，棚前面是一塊有坡度平緩的運動場，運動場的前邊則是一大片水面，形成了三位一體的生活空間。
採訪：鵝在這裡面 晚上可以住在棚裏面 白天的時候可以在運動場上自由活動 還可以下水游泳 它的活動空間非常大 這樣便於人工的操作 在這種結構養出來的鵝 鵝也好看 在市場上也好賣
光有好的養殖條件還不行，這不，為了保證鵝的質量，他們的第一個工作就是選鵝苗。按照養殖標準，必須選擇活潑健壯，絨毛蓬鬆，肚臍收縮得比較好，沒有污染物，毛色有光澤，皮膚有彈性的鵝苗。
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採訪：選擇這樣的目的 就是這樣的鵝的話 它的成活率比較高 在正常的飼養情況下 成活率在95％ 甚至於更高 98％這個都可以
鵝苗是選好了，但是由於雛鵝絨毛稀少，體質較弱，體溫調節能力差，因此它們的生活環境要求是乾燥和無病原菌的。同時，為了解決小鵝愛打堆的問題要注意做好保溫工作。“打堆”是鵝的一個特性，有很多養殖戶，就認為是不是因為室內溫度低了，才導致小鵝“打堆”，於是使勁加溫，但是溫度升得很高了，小鵝還是照樣“打堆”。 其實這是一個養殖誤區，小鵝最適宜的溫度，是27度左右。
採訪：在24小時 如果有打堆的 要及時把它化開 還有打堆導致鵝壓死 有的沒有壓死也會出汗 一齣汗毛就潮 毛一潮 這個鵝就發冷 一發冷就會導致其他的病 死亡率就會增加
為了防止鵝的交叉感染，不同規格的鵝要分開飼養，20天日齡以後的鵝可以放在地面上進行平養，在這裡要特別注意，平養時地面一定要鋪一些比較柔軟的墊料。這裡面鋪的都是稻糠，經過暴曬後的稻糠，即乾燥又柔軟。
採訪：這個墊料可以起到幾個方面的作用 第一可以起到保溫的作用 第二個就是這個小鵝 腳蹼的皮膚比較嫩 有墊料之後 減少對腳皮膚的損傷
有了好的居住環境，還得解決吃飯喝水的問題。 俗話説病從口入，別看鵝小，吃喝的要求也是有標準的。
農業部《畜禽場環境質量標準》規定 無公害畜禽飲用水的ph值應該在6.5～8.5的範圍內
採訪：作為小鵝開始喝的水我們要是乾淨 衛生的 可以用深井水 或者是有條件的自來水 都可以
小鵝體質較弱，吃的飼料要求蛋白的含量達到18％，能量和熱量要求達到每千克是2500-2600千卡的標準，鈣達到0.5，磷達到0.4，這樣就可以滿足小鵝的營養需求量。當小鵝養到一週左右的時候，還得給小鵝添加一些青飼料。
採訪：儘量選擇水分含量比較少的青飼料如果水分含量比較高的 它吃了也會導致鵝拉稀這樣一些 或者其他的一些疾病
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為了讓鵝吃得好，長得快，他們根據鵝的不同生長時期自己給鵝配製飼料。
按照無公害鵝標準化生産中飼料原料安全質量控制要求 所用飼料添加劑和預混料必須來自於有生産許可證的企業 並且具有生産批准文號 配製蛋禽飼料時 應以玉米 豆餅為主要原料 限量使用菜籽餅 棉籽餅 制藥工業的副産品均不能在 肉禽生産和蛋禽生産上使用
採訪：在配合飼料當中 我們一定要注意玉米不一定有霉變的 渣子比較大的 同樣的進一些麩皮 含水分量不要高 一定要15％以下 這樣我們製造飼料當中 不會存在一些化學成分在裏面
鵝是草食家禽，在生長的過程中，對青飼料需求量會越來越大。當鵝養到30天之後，就要讓它自由的放牧了。春，夏，秋天的時候，戶外的牧草比較多，可以讓鵝自由採食，這樣可以節約飼料的成本。但是到了冬天，牧草比較缺少的時候，就要人工種植一些萵苣，黑麥草等牧草，收割回來以後喂給鵝吃，保證一年四季都有充足的牧草。
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採訪：30天以後到60天的時候 這段時間應該是中熟的鵝 我們要求蛋白的含量在16％左右 能量就是代謝能這塊 我們要求達到每公斤2300千卡 放牧 晚上補飼這樣的放牧方式 這樣可以降低整個的飼養成本
有些養殖戶認為，鵝喜歡吃青料，在春天，夏天，秋天 到處是青草時還可以，到了冬天沒有草了，家裏青料也供應不上，不喂也不要緊吧？其實這是一個養殖誤區。
採訪：缺少維生素類 青飼料當中所有的營養成分沒有供應上 滿足不了它的需要 造成毛 主要是鵝之間互相叨把背部的毛都叨掉了 有的甚至叨出血來
也有些養殖戶為了節省開支，到市場上買些別人丟掉不要的爛菜葉，既省錢也不費多少力氣，其實這是不符合無公害生産標準的。
採訪：時間長了就腐爛了 這樣鵝吃了 對鵝有影響 它會造成拉稀 拉稀時間長了就死亡了就會造成一種細菌病的發生 我們從現在要求 蔬菜在市場上買的蔬菜 3天之內一定要喂完
人還經常會有個頭疼腦熱，這鵝也不例外。但要想養出符合無公害標準的鵝，可不能等到鵝發病了才去治，老彭説現在他們主要是以預防為主。
小鵝瘟免疫 血清注射 如母鵝沒有進行免疫 雛鵝出殼3~5天 要進行小鵝瘟免疫血清皮下或肌肉注射 預防量為每只雛鵝0。5~0。8毫升 保護率可達95%~100% 除了注射小鵝瘟疫苗外，當鵝長到15-20日，他們還給鵝注射了禽流感疫苗。
採訪：禽流感疫苗在小鵝的時候 每只鵝可以注射0.3-0.5毫升 採取頸部皮下注射 在鵝養到60天的時候 還要加強一次禽流感疫苗的注射 這時候可以注射腿部肌肉每只鵝0.5毫升為宜
正因為有了好的預防措施和無公害的養殖技術，彭克森的白鵝不但成活率高，而且産蛋率産肉率和産絨率都特別高，在市場上供不應求。現在在他們的帶動下，周邊100多公里的許多農民都開始養殖白鵝了。
採訪：我們結合了無公害食品 綠色食品的認證來發展標準化規模養殖 這樣子就是能夠把我們的整個水平提高 價格也能提上來 所以農民養殖戶來講 可以得到真正的實惠
責編：肖闊
