一大早，山東省煙臺市曲江波基地裏的工人們就忙得不亦樂乎，因為他們養殖的多寶魚有200多條馬上就要“出發上路”了。

　　曲江波：我們今天這批魚發到北京去 帶著魚 帶著身份證 帶著我們無公害産品的證明 帶著我們的檢驗報告到北京去

　　曲江波的工廠養殖的多寶魚不僅銷售到北京市場，而且還成功銷往上海市場，每公斤被賣到120元─140元，比多寶魚事件發生前還高出十幾元。

　　“多寶魚”又叫“大菱鲆”、“蝴蝶魚”，自1992年引入我國以來，發展迅速，然而並不是所有養殖戶都能像曲江波的基地那樣嚴格生産。

　　王主任：從技術來講這個品種的繁育及養殖技術都是非常成熟的 從産業的程度來講那麼也迅速從山東省輻射到全國沿海各地 養殖面積達到了500萬平方米 養殖産量達到5萬噸 大菱鲆在發展過程中當然也出現一些問題 最突出的問題表現在缺乏標準化和規範化的養殖問題主要是病害發生比較多 造成一些成活率降低 産量來講會有一些損失 還有盲目用藥的問題 這是比較突出的問題

　　其實在生活中，人還會有個頭疼鬧熱的，更別説這魚了。病毒、細菌和寄生蟲都是多寶魚在養殖過程中容易感染上的病源。但無論是哪種病源，要養出無公害的多寶魚，在生産上就一定得按照規範來用藥。

　　王主任：我們農業部在2002年發佈了 無公害水産品使用藥品與禁用藥品的一個規定 那麼哪些藥可以用哪些藥不可用都是有相關規定的 大菱鲆養殖用戶一定要遵守相關規定 那麼這裡面用藥種類將來會涉及到你的産品是否可以出口 以及符合我們人們消費綠色食品的要求

　　像大家多年前曾經用過的孔雀石綠、痢特靈、紅黴素、氯黴素和環丙氟哌酸等，作為無公害養殖來説都是嚴禁使用的藥品。曲江波告訴我們，在他們的基地給魚用的都是中草藥，像大蒜素、三黃粉，既安全有效，又沒有毒副作用。

　　曲江波：我們用的幾種藥都是中藥 我們通過用這些藥增加魚的免疫力 無公害養殖 都有規定 我們用量也是很低的 主要是增加魚體的免疫功能 調節它們抵抗病害的能力

　　一般一公斤飼料用2克大蒜素或者三黃粉，一個月使用一次，連著喂三天，雖然這兩種藥同樣是增強魚體的免疫功能，但需要注意的是你這個月用大蒜素，下個月就要改用三黃粉，交替使用。

　　曲江波：因為這兩種藥效果不太一樣 大蒜素主要有一種作用是促進它的食欲 三黃粉主要作用是清熱解毒 增加魚的免疫力 抗菌消炎這些效果 從本質上不能老是專用一種藥

　　搞無公害生産，除了安全用藥，還要講究科學用藥。王主任告訴我們，作為養殖戶除了要知道哪些藥能用哪些藥不能用，在養殖多寶魚具體用藥的時候還應該走出一些誤區。

　　王主任：作為鹽酸來講 一般來講作為養殖戶是用來消毒池底 常規來講或者作為傳統意義上來講 是進行消毒細菌 進行檢出有機物 這種做法事實上是不合理的 因為鹽酸確實可以消毒 但是它可以與水泥池起化學反應

　　原來，能消毒的鹽酸一旦和池底的水泥起化學反應，就會使得我們這個水泥池變得越來越粗糙，久而久之粗糙的地方更會藏匿這些微生物和細菌。為了讓消毒也變得安全高效，在曲江波的基地，他們選擇了高錳酸鉀、漂白粉和一些碘製劑，這些消毒用品不光是用來消毒水泥池裏面，每天工作結束後，車間的外池壁和走道也都要進行消毒處理。説到消毒劑，還有一種叫甲醛的，也就是福爾馬林。

　　王主任：一般的老百姓都認為 甲醛能包治百病 事實上這個事情有一定的 甲醛只可以消除原生動物 但不能殺除細菌

　　原來作為消毒劑的甲醛並不能殺滅細菌和寄生蟲，只能對魚體表面的寄生蟲起到抑製作用，而對於進入魚體內的病源卻沒有任何效果，所以説這魚一旦得了病，還是得對症下藥。

　　曲江波告訴我們，其實要想生産出無公害的多寶魚，關鍵還在於儘量少用藥或不用藥，所以説做到病害預防、健康養殖才能給多寶魚的質量安全保駕護航。

　　多寶魚和其它魚一樣，魚體的健康狀況與環境條件、營養等因素共同作用的結果，要想少得病不得病，這水源水質就得把好關。在曲江波的養殖工廠附近，我們看到了一座座小房子，原來這就是多寶魚用水的源頭。

　　曲江波：這個小房子説起來話就長了 多寶魚是一種低溫的魚類 這種魚常年需要水溫是14～17度 國內自然海水的溫度根本達不到 自然海水是冬天冷夏天熱 所以我們選擇在海邊岩石上 這在地質上説是大裂層 所以我在這打了深水井 這個井水深度在100米左右

　　水溫常年在14～17度 不但在溫度上能滿足多寶魚生理上的需要 同時這個深井海水就像礦泉水一樣 它的水質比較清澈適合養多寶魚

　　像這樣在岩礁岸斷裂帶打出的井，水體不僅清澈，不含顆粒物，而且水化學成分與自然海水非常接近，是優質的井水水源。同時，養殖區附近海面也應該做到無污染源，不含泥，含沙量少，水質清澈，不含有有害重金屬離子，硫化物不超過0.02mg/L，總大腸桿菌數小于5000個/L，鹽度在20以上，一定要符合國家漁業二級水質標準。

　　可在曲江波的基地，他們並沒有把符合標準的水源，直接拿來養殖多寶魚，而是又經過了一個物理處理的過程。

　　曲江波：這個供水系統叫無筏砂濾 我們這個井水打下來以後 全部打到這個無筏砂濾裏 無閥砂濾的作用就是過濾水裏的有機碎屑 小的雜質 懸浮的小的顆粒雜質 過濾了以後我們又經過曝氣 曝氣的目的是為了增加水中的溶解氧 在水裏有一些有害氣體通過曝氣也就揮發掉了 更放心養這個多寶魚

　　經過處理的水質，應該符合農業部發佈的《無公害食品 海水養殖用水水質》的要求， PH在7.8～8.2的範圍內，氨氮要小于0.1毫克/升，溶解氧保持在5毫克/升以上等。曲江波告訴我們，溶解氧是保證水質的一個關鍵因素。為了增加溶氧，很多養殖戶都是用這種水泵，可要知道這樣充的都是空氣，氧氣含量有限，並且氣泡太大，不容易使水中的溶氧提高到一定水平。可曲江波説他們用的裝備，能讓多寶魚吸上純氧。

　　曲江波：這個就是咱們公司的供氧系統 給魚增加氧氣的系統 液態罐 液態氧我們通過汽化變成氣體 兩個管道進入各個車間 這個氧氣的純度能達到95％

　　曲江波説，和那種常規的水泵相比，氧氣通過車間裏的這種汽石散發開來，不僅很好地保證了水質，而且還提高了安全系數。

　　曲江波：這個要是充空氣 有一定溫度 你肯定是根據氣候的改變而改變 夏天溫度高 水溫就會升高 這個魚充這個溶解氧是降溫 液態的 溫度要降 所以説在夏天比較安全

　　正所謂養魚先養水，水好了，魚的病自然就會減少，曲江波告訴我們，別以為養多寶魚支起幾個大棚就能養好的，也需要有高科技才行，這不，他們給這個養多寶魚的水還上了雙保險。

　　曲江波：我們對這個水質都進行在線監測 對水的溶解氧 溫度 PH值 氨氮 生理生化因子

　　進行在線監測

　　24小時隨時都能監測到的水質，也讓多寶魚生活的更健康更安全了。可大家都知道，這“病從口入”，要想生産出無公害的魚，把防病進行到底，“吃”這一關可不能放鬆。

　　王主任：小雜魚一般來講如果是比較新鮮的 那麼在一定時期投喂小雜魚 可能魚長得比較快 但是如果長期投喂下去 會産生一些問題 比方説小雜魚會攜帶細菌會攜帶病源 那麼就會導致一些病害的産生

　　王主任説，其實通過長期的對比試驗，這些魚一旦適應了配合飼料，那麼生長速度和喂小雜魚的生長速度是差不多的。所以為了多寶魚的健康，還是提倡大家喂人工配合飼料。

　　但需要注意的是，所買的飼料都應該標有“本産品符合飼料衛生標準”字樣。

　　曲江波的基地除了在養殖管理上有效預防了多寶魚病害的發生，而且在種苗繁育上也做足了功課。

　　曲江波：因為我們有四個國家不同的親本來源 我承擔的是品種選育 健康復壯 我是通過遠源雜交來提高魚的本質 因為魚的體格健壯 免疫力就會增強 用藥就相對不會那麼主要了

　　瞧，這些大腹翩翩的親本多寶魚，有來自英國的、有來自法國的，各地的優質親本，使繁育出健康的種苗成為現實。

　　為了生産出無公害的多寶魚，減少病害發生，遠離藥品，在中國水産科學院黃海所的幫助下，曲江波的基地還建起了實驗室，定期檢查多寶魚的健康狀況，一旦有病就可以及時檢測出病源找到病因。這些天，曲江波的基地裏按無公害標準化生産出的多寶魚，個個都身帶可查的身份證，整裝待發，相信更多的消費者又可以品嘗到放心安全的多寶魚了。

責編：肖闊