| [內容速覽]如何無公害養對蝦，有人摸索出得的方法多、技術新，人家的經驗值得看、值得學。 節目內容諮詢可以登陸節目組博客，在留言版種留言進行查詢。 |
現在我們看到的就是蘇細強培育的無公害南美白對蝦蝦苗，在他的帶動下周邊地區無公害養蝦的農戶越來越多，到他這兒定購蝦苗的人也特別多，大家覺得他這兒的蝦苗養起來放心，為了這，每天一大早他就開始忙活了。
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記者：這麼多的蝦苗？
養殖戶：對。
記者：要送哪去？
養殖戶：我們一撥自己用，一撥到我們附近的蝦農要養殖。
記者：你這個蝦苗好賣嗎？
養殖戶： 蝦苗可以的，因為我們的蝦苗是按照無公害的標準來做的，所以質量很好。
記者：像你一年能銷多少？
養殖戶：一年，我們總的一年總的能銷十幾億，十幾億尾的。
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老蘇説這蝦要養好苗是關鍵，這無公害的文章要從蝦苗作起，由於蝦苗比較嬌嫩，為了培育出合格的蝦苗，他整天都呆在這育苗室裏作觀察，常常有時連飯都能忘記吃，如今誰要和老蘇説起培育蝦苗的方法，那他説的可是一套一套的。
養殖戶：在養蝦當中，會不會成功，蝦苗是關鍵，所以我們抓住了三點，要使蝦苗比較健康的話，第一個，我們引進了沒有帶特定病毒的幼體，第二個在培育當中，嚴禁禁用違禁藥品，比如説像“孔雀石綠”，“痢特靈”，“氯黴素”等。
還有一點就是在這飼料上，養殖無公害蝦苗要嚴格按照要求選擇一些微生物飼料，按一定比例適當添加一些富有營養價值的維生素，老蘇説這三點同樣重要，一點都不能少。
養殖戶： 如果我們做到這幾點，培養出來的蝦苗活力非常強，非常健康。
有了健康健康蝦苗還要有與之相配套的蝦塘，要想實現無公害養蝦這蝦塘的處理也是重要的組成部分，那在這方面，老蘇又是怎麼做的呢？
養殖戶：在蝦苗投放之前，我們要對蝦池徹底的消毒清除，池塘裏面的雜物清除掉，用藥物，我們經常用的藥物，就是用生石灰，每畝用100公斤左右，泡水以後，做全池潑灑
老蘇説一定是嚴格消毒處理過的蝦塘才能進水，一般在水的高度達到40-60公分高的時候就可以肥水了，不過這肥水也有要求。
養殖戶：按照無公害的要求來做，用微生態“肥水素”，或者用農家肥，但是農家肥要進行發酵，15天以後，水肥起來之後，就可以放養了。
投放蝦苗這量也一定要掌握好，初次投放一般在每畝産量要控制在6-8 萬尾之內，多了的話反而就會影響蝦的生長。蝦苗投放後，老蘇就把他的心思放在了蝦的飼養上，雖説老蘇養了多年的蝦，但這無公害養殖和普通養殖還是有很大區別的，這就讓老蘇格外操心。
記者：這個飼料是不是也很重要？
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養殖戶：對，這個飼料在我們對蝦無公害養殖當中，除了水之外，飼料就最重要了，但是也不能亂用飼料，我們要用有國家認證的無公害對蝦飼料才行，它的蛋白質含量，一般在32-40％左右，但是投喂量不能太多，太多了對蝦吃不完，就會污染水質，太少了蝦吃不飽。
今天天氣不錯，老蘇説今天他要給蝦多吃點，咦，這些不是維生素嗎，沒錯就是維生素，這無公害養蝦的飼料質還真講究啊。
養殖戶：在喂飼料的時候，我們也要適當的添加一些維生素C，還有一些維生素，這樣能提高蝦的免疫力，還有抗病菌能力。
在老蘇一天天的精心喂養下，您還別説，他的蝦長得還真每的説，看來老蘇的工夫沒有白費，老蘇説只要把飼喂的關鍵環節做到了，那蝦的長勢就一定差不了。而且一般情況下很少得病，當然要讓蝦完全不生病那也是不可能的。
養殖戶：這個蝦跟人一樣，有時候人也會感冒，蝦也會得細菌病，細菌帶來的病害叫細菌病，
當我們發現蝦有斷須的現象，或者蝦體變紅的現象，病從體表上是可以看出來的，十有八九蝦是得了這種應急性紅體病，這是就是南美白對蝦養殖當中常見的一種疾病。那這蝦得了病老蘇又是怎樣來治的呢？
養殖戶：細菌病目前，按照無公害的要求，禁藥絕對不能用，所以我們經常用，像漂白粉，“二氧化氯”，“二溴海因”來治療。
記者：讓它們去吃這個東西，還是往池塘裏面撒？
養殖戶：一般都是往池塘裏面潑，內服的也有。
記者：內服的都有什麼？
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養殖戶：內服的，是乳酸菌，幫助消化，絕對不能用抗生素。
記者：比如説什麼？你舉幾個例子行嗎？
養殖戶：絕對不能用抗生素，比如説像“立特靈”磺胺類藥”，“氯黴素”，這些都不能用。這些都會殘留。
禁用抗生素是無公害養蝦的要求，説這一點一定要嚴格執行，但要真正地減少病害，關鍵還是找準病因。
養殖戶：因為這蝦的病，主要是由兩個方面造成的，第一個是環境變化，天氣變化，水質變化造成的，還有一個是細菌性造成的，現在看起來我們的蝦病，大部分都是環境變化造成的。
老蘇説今天得到蝦塘看看了，這兩天氣溫不太穩定，忽冷忽熱的，他擔心他的蝦會生病
記者：怎麼樣？這次，這蝦有病嗎？
養殖戶：這蝦看起來沒病，長得還可以，還不錯。
記者：這還是裏採取了一些方法吧？
養殖戶：對，因為我們現在都在實行無公害的養殖，對這個病害的要求，要減少到最低的限度，所以我們採取了什麼呢，就是我們養蝦先養水，水質做好了，蝦的病害就會減少，有會少用藥。
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為了改善蝦塘的水質，蝦糖要定期開設增氧機進行增氧，還應當經常潑灑一些無公害專用的微生態菌，一般10-15天左右潑灑一次。而且水質的變化和天氣的變化都要做常態性的監測，根據監測到情況來潑灑微生態菌，這樣的水質才有保障。
按照無公害養殖的要求，當地的水産技術部門會定期的上門抽查蝦塘的水質，，面對這樣的抽查，老蘇總是非常自信，因為在老蘇的精心治理下，蝦塘的各項指標已完全達到了無公害養殖的要求，。
養殖戶：我們今天是過來抽取水樣的，因為它這個是無公害養殖基地我們對它的水源和養殖水質要求都比較嚴格，抽取的水樣，要送到農業部設到廈門的漁業産品質量監督檢驗測試中心，它這個檢測出來，這個水質要達到無公害的要求，就是它水源的水質，要達到漁業用水水質標準，那養殖池的水質，要達到無公害食品，淡水養殖用水水質標準。
解説：好水養好蝦，蝦的無公害品質才是養殖的最終目的，人家水産技術部門的人員説了，對於蝦他們也是要做定期]抽查的。
記者：除此之外，還有一些什麼樣的檢疫檢測？
養殖戶： 每一年，我們都對他的白對蝦的産品進行抽查，主要是檢測它藥物殘留，主要是這幾個指標，氯黴素這個是在産品裏面不能檢出的。
記者：絕對禁用的。
養殖戶：絕對禁用的。
有了這樣嚴格的措施和檢測，蝦的病害大大的降低了，蝦的無公害品質也有了保障。他的蝦長得又大又好。再過些日子這些蝦就可以做為成品蝦出售了。不過在這時候啊，老蘇還有一個十分重要的提醒。
養殖戶：這樣還不行，我們在收蝦之前，有關消毒藥品，也要嚴格按照制度實行修藥期，比如説漂白粉，消毒要5天，“二氧化氯”要10天，“修藥期”過後才能收蝦，出售。
收蝦的日子是老蘇最開心的時候，此時此刻，看著這品味俱佳的無公害的南美白對蝦，拎著這沉甸甸的收穫，老蘇覺得這無公害養殖雖然時時處處的操心，可養出來的蝦那可是頭頂上站鴨子---頂呱呱的。
責編：肖闊
