| [內容速覽]刺參是海參中經濟價值和開發深度最大的種類，屬北溫帶，是底棲動物，主要分佈于北太平洋。它移動緩慢，對潮流、風浪、水深、底質、夏眠水溫等要求的都比較高，想養好海參並不是一件容易事。不少養殖戶粗放管理，引起海參化皮病蔓延，損失慘重，因此無公害海參標準化化生産技術急待推廣。 節目內容諮詢可以登陸節目組博客，在留言版種留言進行查詢。 |
海參您可能聽過，也可能吃過，然而像這樣潛水捕撈海參的場面您未必見過。在山東和遼東半島的沿海地區，養殖戶都得這樣潛到水底捕撈海參，想吃點海參飽飽口福還真不容易。
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周龍在威海已經和海參打了15年交道了，是當地遠近聞名的養殖大戶。
採訪：我看你這海參養得不錯 還行 你看這海參的皮很厚實 刺很尖 這皮很亮 色澤很鮮艷 你覺得養海參難不難 這個説起來説難也難 説容易也容易 一定要標準化養殖
周龍説的標準化是指農業部制定的無公害海參標準化生産規程，雖然條條框框一大堆，但周龍堅信只有通過標準化養殖，海參的品質才能得到保證。
採訪：第一是選好苗 第二讓它住好 第三讓它吃好 給海參提供非常優良的環境 才能讓它長好
簡單來講，要達到無公害標準，選個好參苗，給海參安個舒適的家，讓它住好、吃好，都是必不可少的。李新茂是周龍的合作夥伴，他也特別看重選苗這個環節。
採訪：一般一個好的苗種在兩年到兩年半就能長到成品 如果買到不好的苗種 它體質很弱 一旦水質和餌料稍微有點偏差 它就會得病
近幾年，海參化皮病在養殖區時有發生，讓不少養殖戶望而生畏。一旦感病，海參便會吐腸絕食，腐爛死亡，而且蔓延全池，劣質參苗是化皮病爆發的一個重要原因。
無公害參苗質量標準要求參苗體態伸展、肉刺尖而高，頭尾活動自如。
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採訪：應該怎麼挑選幼參呢 主要看刺 刺越尖越好 這個海參就很好 再看它的顏色的光澤度 海參的光澤度很亮 證明海參很好
還有一點您可能都意想不到。
採訪：再有一點看它的伸縮的程度 你看這麼大海參 你放到手裏揉一下 它就會越來越小了
參苗伸縮得快，證明它反應靈活，適應能力強。
參苗的父母被稱為親參，也要達到健康、運動快、色澤鮮亮的標準，它們通常在每年4─6月生兒育女。雄參會排出乳白色的精液，而雌參在幾小時後排出桔紅色的卵子。借助顯微鏡，我們可以看清楚這些小傢伙的模樣。它們長得很慢，要2─3個月才能長到1─2厘米長。這些小寶寶十分嬌嫩，一定得讓它們住好、吃好。
育苗池建成寬2.5─3米，長5─6米比較合適，太大了不好調節水質。池水的水質要達到無公害食品海水養殖用水的標準，ph值在7.8-8.4之間，氨氮小于每升0.02毫克,溶解氧達到每升5毫克以上。水溫保持在15攝氏度左右，養殖密度為每平方厘米0.2-0.5頭。小傢伙們將在這些乙烯波紋透明板上安家落戶，度過3─6個月的童年時光。
養殖人員每天要巡查稚參的生長情況，做到無病早防、有病早治。一定要按照無公害食品漁用藥物使用準則用藥，國家明令禁止的藥物像孔雀石綠、氯黴素、紅黴素、環丙沙星等堅決都不能用。
採訪：在小苗期間 有蟯足類的敵害用一些敵百蟲輕微地殺殺菌 等苗長得稍微大了就不再用藥了
每隔七八天，要把池中的幼參倒到相鄰的池子中，然後把池裏面的殘餌和糞便清理乾淨，並且用高錳酸鉀消毒。
在吃的方面，當然不能虧待它們了，稚參的食譜可豐富著呢。餌料以人工繁殖的單胞藻為主。海藻也是稚參的美味佳肴，最好把海藻烘乾了做成藻粉再喂給它們吃，這樣利於吸收。稚參的主食是海泥，投喂前要經過高溫消毒，殺死致病菌，嚴防病從口入。投喂量為每立方米0.25千克，每天投喂2次。當稚參長到3厘米以上就可以到露天的大池子中放養了，給它們選個新家便成了當務之急。
採訪：養海參就是為了讓它吃好住好 有個好的安樂窩 選一個好的地址 養海參就成功了一大半
周龍對選址這麼挑剔是有原因的。無公害海參選址要求也比較高，養殖區要潮流暢通、遠離工業污染源，水質達到國家二級水質標準，海水鹽度不低於千分之二十六。周龍走訪了大半個膠東半島，最後把養殖場建在了離威海市區90公里遠的一個小海灣裏。
採訪：你看最後為什麼選址選在這兒了 這是黃海之濱一個小灣 水域非常寬闊 水流比較暢通 礁石叢生 各種藻類比較豐富 這沒有工業污染 河道離這兒也非常遙遠 不會影響海水的鹽度 影響海參的生長
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選好場址以後就要建一個標準化的圍堰池子了。
採訪：這個看起來簡單實際做起來很難的 實際建壩的時候 整個底座達到4.5寬 是一個梯形建築 上沿是1.5米寬
周龍説您別小看這圍堰，它能經得住十三四級的暴風呢。一般至少50畝圍一個池子，圍得太小了增加成本不説，水質也容易變壞。圍堰邊上要安裝進排水閘門，以利於定期換水。為了更好地保持水質，周龍還把圍堰進行了改造。
這圍堰上建的大大小小的洞到底是幹什麼用的呢？
採訪：這是海水倒灌門 利用海水潮漲潮落自動地把水壓進池子裏 潮漲的時候水進去 潮落的時候就自動閉合了 達到最好的水循環
通常每隔10米建一個小洞，30米建一個大洞。給海參建好了家以後，每年春秋兩季都可以放養。體長2─3厘米的，每平方米播苗量控制在10─20頭。體長5─6厘米的，密度控制在3─5頭左右。
採訪：你看這海邊是傾斜下去的一個斜坡 我以前那個池子 深的地方有3米 淺的地方也就1.5米 養海參養得也好好的就是到了夏季 好端端就死了 我當時挺納悶 我想這咋回事呢
周龍起初百思不得其解，自己選的是上等好苗，讓它們住在這麼清的海水裏，又這麼精心地照看，它們怎麼還會出事呢？後來請來專家會診才找到原因。海參死亡是由於池子太淺，水溫過高引起的。
海參有夏眠的特點，當水溫超過18攝氏度時它就會全身變硬，縮成一團，不僅不吃不喝，而且一動不動。周龍以前建的池子淺的只有1.5米，夏季烈日炎炎，池水升到30攝氏度了，海參也沒處躲，難免會發生意外。現在他的圍堰池子都達到2.5-4米的無公害養殖標準，夏季池底水溫也低於25攝氏度了。
為了讓海參住得舒服，周龍還沒少想招呢。
噢，他們忙活啥呢？為什麼把這些大大小小的石塊都仍到池子裏呢？
採訪：你看這就是人工造礁 本身圍堰池子裏的礁石就很多 但是為了擴大養殖量 再進行造礁更有利於海參的生長
海參有上百條軟足，可以牢牢吸附在海底的礁石上，以免被海流衝跑，而它們愛吃的底棲硅藻也附著在岩石上生長，這樣説來，人工造礁真是一舉兩得。
説來也許你都不信，海參住到大池子裏以後就不用人工喂養了。這又是為什麼呢？
採訪：因為咱選址選得非常好 所有的條件達到了它的要求每天潮起潮落帶來的各種藻類菌類非常豐富 底下整個陽光照射輻射度都夠了 底棲硅藻發展得非常快 足夠海參生長
選好了苗，建了標準化的養殖場，從小苗到成品參都讓它們住好吃好，達到了無公害的標準，周龍養的海參的品質自然差不了。最近，周龍還和專家一起探討，想把自家標準化養殖的無公害海參進行深度開發呢。
採訪：海參是重要的藥食兩用的海洋珍品也是我們研究的重點 標準化無公害養殖的海參 既符合食品安全需要 也符合我們進行藥物研發的需要
責編：肖闊
