| [內容速覽]虹鱒魚屬於冷水性魚類,要求水質清新,水體流動.這樣的特殊要求決定了它綠色環保的特點。它的標準化養殖對品種、飼料的能量配方用藥都有非常嚴格的要求。對發眼卵、稚魚成活率的保證、成魚的健康養殖要求也是不一樣的。 節目內容諮詢可以登陸節目組博客，在留言版種留言進行查詢。 |
不是有句話叫；水至清則無魚，人至察則無徒嘛。這水夠清的吧？簡直可以説是清澈見底。可裏面不但有魚，而且數量還不少呢。看著它們盡情撒歡兒的樣，難道您不覺得這句話擱在它們身上不靈了嗎？
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採訪：不靈了，絕對是不靈了，我們養的魚節是特別喜歡乾淨，越乾淨它就越喜歡，就越高興，就長得越快，所以我們叫它乾淨魚。
被小揚他們叫做乾淨魚的其實就是虹鱒魚。您看這道彩虹就是它們的標誌性花紋。虹鱒魚原本生活在北美洲西海岸，性情兇猛、具有掠食性，屬於冷水性魚類。目前最適合人工養殖的品種主要有美國道氏、美國金鱒、日本雜交金鱒等。這些品種的魚在小揚他們順通虹鱒魚養殖中心都有，而且生活得非常愜意，完全是按照無公害的標準養殖出來的。
採訪：咱們這個屬於泉水，泉水它乾淨，你看我們上面，連工業區也沒有，也沒有農戶，也沒有污染，泉水，像咱們這兒稍微一加工成了礦泉水了，咱們的人不是也喜歡喝礦泉水嗎，所以它也高興了，好多魚轉著彎，這就説明它高興了，就是咱們人高興了就哈哈樂，它一高興就一塊的排著隊似的轉圈。
生活在這樣的清山綠水間它們當然會高興了。其實進行任何一種魚的養殖，首要條件之一就是水源，尤其是虹鱒魚，最好選擇潔凈流動的山澗溪流水、涌泉水、地下井水、水庫底排水等等。因為它們對水的要求近乎于苛刻，特別是對水溫、水中溶解氧的含量和水流變動的要求很高。小揚他們這個養殖場選的地方就不錯，山根兒底下，泉水的源頭。可就是因為這個也才給他們帶來了意想不到的災禍。
採訪：就是洪水採2在九幾年的時候，從龍台下來的洪水，整個把我們的魚池，這個魚都給衝了，真是所生無幾，剩下的那幾條吧，鰓裏面都是泥沙，充滿到鰓裏面，整個給嗆死了，全軍覆沒，當時損失了上百萬吧。
有了這次慘痛的教訓，應對的方法也想出來了。
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採訪：我們是吃一塹長一智，人都長記性，現在我們就是説從另一條水道，就是不通過咱們的魚池，洪水走另一條水道了，採5我們修了一條防洪通道，現在我們看到這個就是防洪通道，等到洪水過來以後，咱們把這個攔水的閘，打開了以後，這個洪水，就從地下通道走了，再也不會衝到我們魚池裏面的魚了。
這一智慧的增長付出的可是上百萬元的損失，代價實在是太大了。養殖虹鱒魚如果不注意溫度的控制同樣也會帶來不必要的損失。
採訪：你要到24度，它就不攝食了，人太熱了，就中暑了，就不想吃飯了，跟那個一樣，這個不攝食之後，時間長了，不就死了嗎，是吧。
這一點正是我們要特別提醒您注意的：虹鱒魚屬於冷水性魚類，適宜的生存溫度比較低，在攝氏4到22度之間，但它們在攝氏10到18度的水溫中生長狀況是最好的。如果超過攝氏24度和低於攝氏0度時間過長的水源，不適合養殖虹鱒魚。
記者：你看上面的水都已經結冰了，水溫已經很低了，那對它的生長沒有影響嗎？
養殖戶：咱們這個是泉水，是比較恒溫的，它的水溫，要比氣溫高，但是在夏天，那個水是涼的，比氣溫要低，一般都在12度到9度左右。
記者：就是説即使上面結冰了，咱們的水溫還是10度左右。
養殖戶： 對，現在目前要量的話，也得12度左右。
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記者：所以並不影響咱們虹鱒魚的生長。
養殖戶：對。
這就是流動涌泉水的好處：冬天不冷，夏天不熱。它還有一個好處是流速快溶氧量高，而這一點對養殖虹鱒魚來説也是非常重要的。
採訪：咱們虹鱒魚是高密度的集約化養殖，它一立方米的水面，成魚能放養53-57尾，要是魚苗就更多了，魚缺氧了之後就浮頭，所有的魚都浮頭，都冒出水面，要再不給它增氧，它就該缺氧死了，批量的死亡。
虹鱒魚由於缺氧而出現批量死亡的時候，説明養殖池裏每升水的溶氧量已經低於3毫克，其實在低於4、3毫克的時候魚就會出現浮頭現象，如果發現這種跡象還不趕緊增氧，那魚大量死亡就難免了，尤其是在夏天高溫的季節。
記者：它最適宜的溶氧度在多少？
養殖戶：它的溶氧度在9毫克/升吧。
每升水的溶解氧在9毫克以上的時候，虹鱒魚的生長狀況最好，可以快速生長。即使在一般情況下也不能低於7，5毫克。養殖池裏水的溶解氧和水的流速流量關係也很緊密。
採訪：流速大，流量大的話，它的溶氧度就高，比方説水量大，流速快，你可以多養，它那氧充足，你就可以多養一點，如果是流速慢，水量小，你就可以少養。
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在相同溫度、面積、飼養密度和養殖技術條件下，水流量越大，養殖效果越好。另外虹鱒魚喜歡逆水流的刺激，水的流動還可以刺激魚體，加速體內物質代謝，並能帶走魚的排泄物，清除魚池裏的廢物。它生活的水裏，每秒的流速在20到30厘米比較合適。其實想要達到快流速高溶氧的目的，還有一個可以借鑒的方法是把魚池修建在像這樣有一定坡度的地方，利用自然落差進行跌水增氧，落差越大越好，最好不低於1米。這樣既經濟又實惠，效果還好。養殖虹鱒魚水的好壞確實是成敗的關鍵，但是飼料的質量也是重要因素之一。一般動物性飼料佔30%到40%，植物性飼料佔60%到70%。顆粒大小看魚的大小來定，一般喂成魚的飼料直徑在4到8毫米，每天投喂兩次，投喂量是魚總量的2%到3%。但這也不是一成不變的，要看季節、天氣來定，不然也會出問題。
採訪：夏天的時候，它那個魚一看，好像是不愛游動，就跟人似的，懶，無精打采的似的，我説這是怎麼回事。
採訪：夏天水溫本身就高，像細菌滋生，種類比較多，本來就容易發病，再投餵大量的餌料，形成水環境的惡化，像還有個別的魚腸道，消化不良什麼的，有的魚大量的發生疾病。
採訪：後來就想，人到夏天有的時候熱了，還不愛吃東西，所以説得調整它的投餌率，到夏天的時候，和冬天的時候，投餌量是不一樣的。
採訪：這個夏天控制在1.5％左右，按它體重的1.5％投喂。
也就是説夏季高溫的時候，給魚投喂的飼料要減少一半左右。不光是天熱要給魚少吃，就是對擔當傳宗接代重任的親魚也不能過分嬌寵。
採訪：我們拿它特當回事，恨不得一天給它喂八遍料，還給它增加營養，後來採出來的卵，卵粒還小，質量不好，數量還少。
這是因為親魚吃得過飽，反而阻礙它的成熟和卵質量的提高。
採訪：就是魚的生長速度特別快 魚卵這塊達不到營養要求，將來主要表現在魚卵破膜的這個階段，有個別的破膜率比較低，然後上浮的這個階段，由於親魚培育的過程中營養不足，造成一部分魚上浮，甚至是上浮幾天，就開始營養缺乏，就死了。
採訪：所以一定要按照一定的比例，就是1％的比例進行投喂。
也就是説親魚的飼喂量要比正常成魚少1到1，5倍，但是對初次産卵的親魚不能限制投餌量，特別是在卵黃形成期以前，否則會減少它的懷卵量。另外，飼養的密度過高、池水的溶氧量偏低，也會使親魚的懷卵量減少。所以在親魚的培育階段，不但要控制投喂的數量、注意營養的搭配，還要掌握好放養的密度，每平方米3到5尾比較合適。親魚前期採取的是雄雌混養，但在産卵前一個月要分池單養，通常雄魚在前，因為雄魚比雌魚成熟早，它的排泄物會刺激雌魚，加快它的成熟。完全成熟的雌魚，腹部膨大，鬆軟，下墜，生殖孔紅腫，輕輕擠壓，腹中卵粒外流，這時就可以進行人工採卵了。魚卵從成熟到游離，直至過熟，只有幾天的時間，而雄魚在整個繁殖季節，都可以排精，所以採卵受精的時間，要看雌魚卵成熟情況而定。另外在採精前三天，雄魚要停止喂食，防止採精時排出糞便。採卵和採精都用擠壓的方法，採卵前要擦乾魚體，頭部朝上，腹部向下，對準採卵盆，用手從魚腹部，順生殖孔方向，由上向下擠壓，晶瑩剔透，如珍珠般的淡黃色的魚卵，就會順利流出。擠壓時要輕，不要擠破卵子。卵子採出以後，再把精液擠進去，用手輕輕攪拌，使精卵充分接觸。魚卵受精後靜止1分鐘，再加入清水漂洗2到3次，直到水清為止。由於受精卵怕振動，所以沖洗時動作要輕，晃動要慢，避免受精卵因振動過大而死亡。另外需要注意的是，整個操作過程不能有直射光照射。受精卵靜止一小時以後，就可以移到孵化捅裏進行孵化了。
同期 採1─2#--2一開始水量比較小，靠這個來調節它，剛受精的卵，水量要特別小，隨著它一點一點的發育，這個水量相對地調大了，等它發眼的時候，要求每毫升是5克的溶氧。
經過一段時間的孵化，小魚苗終於破卵而出，這時的小魚稱為仔魚，仔魚靠吸收自身的卵黃囊，供應胚胎發育的營養需要，當仔魚的卵黃囊被吸收2/3以後，消化道發育完整，仔魚上浮，開始採食，這時的仔魚，稱為稚魚。在稚魚的日常管理當中，要根據它的營養需要，配製適口性好，營養全面的全價顆粒飼料來引誘稚魚開口採食。顆粒直徑一般為0.3-0.5毫米，要做到多次投料，一次少量，儘量使每個稚魚，都能吃上開口飼料，提高稚魚的成活率。稚魚開口採食的第一個月是虹鱒魚飼養管理的關鍵時期，要精心管理，及時清除死魚和殘餌，保持飼育池的清潔衛生。稚魚在攝氏15度的水溫下，經過2個月的飼養，平均體重能達到一克左右。每天的投餌量，要看魚情、水情和氣侯情況來定，一般6-10厘米長的稚魚，在攝氏10度的水溫條件下，每天投喂魚體重的2％左右，在18攝氏度時，則要投喂魚體重的3.5％的飼料。
[工人在過篩分魚，引出分養話題]
同期 記者：這幹嗎？
男：篩魚。
記者：怎麼剩這麼幾條？
男：這把小的篩下了，把大的剩下了。
記者：一大堆剩下幾個，這幾個是比較大的。
男：對，大的要放到另一個池子單獨飼養。
記者：它應該是同齡的魚吧。
青年男：對，同齡的魚
同齡的稚魚生長是不均勻的，有大有小，要適時過篩分養，使同魚池中的稚魚個體均勻，防止大魚傷害小魚。在虹鱒魚飼養過程中，如果您細心觀察有時候發現魚會有這樣一些異常舉動。
同期 採1─2#--5像這樣拍一下，跺腳，或者人為地驚動它，它都不動，動也是反應很遲鈍似的，就像這樣，
像這樣離開群體，遊到排水處，或者在池壁，池底緩慢游動的魚，都是些不健康的魚，它們的體色發暗或變黑，攝食遲鈍，食量減少，游泳方式異常，還有的腹部膨脹，腮蓋外張，魚體表面局部浮腫，出現白點兒，魚鰭糜爛，背部出血，肛門擴張，充血，或有糞便黏著等現象。通過解剖可以看到，魚體內部器官也出現了異常症狀，腎臟、肝臟變色，形狀變異，胃腸充滿黏液等。這時要及時治療，當然選擇的藥物要求低毒沒有殘留的，以保證達到無公害健康養殖的標準。
責編：肖闊
