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黃鱔的營養價值很高，我國流傳著冬吃一支參夏吃一條鱔的説法。在水資源豐富的地方，每年夏季的農閒時節，到水田和河塘裏捕捉野生黃鱔來賣錢，成為很多村民增加收入的一個主要渠道。因為10月過後，黃鱔就鑽進洞穴裏冬眠了，這個時候的黃鱔價格比原來貴了幾倍。所以在黃鱔最肥美的時候，也很多養殖戶就大量收購，然後暫養起來到春節前後賣個好價錢。這生意是有的賺，但有一關必須把握好，就是黃鱔的病害問題，不然的話是竹籃子打水一場空啊。
每年的5月---8月，對於四川簡陽的養鱔大戶王太新來説是一年中最忙的時候，每隔幾天他就要到捕鱔的農戶家裏收一次野生黃鱔。
就這麼多？
這是幾天的，就這兩天的。
王太新養黃鱔已經有十幾個年頭了，但每次收購鱔苗他都要親自到場，對他來説，這些野生黃鱔買回去之後能不能成活，選購這一關是可馬虎不得。
把這些不好的都選出來吧，不好的都選出來。
記者：什麼樣的算不好的？
像這些在存放或者捕捉過程當中有的受了內傷，這個已經有出血的表現，這種一般拿回去養效果不好。還有一個就是很多出現了發燒的情況 這種養殖成活率一般非常低 所以要挑出來。
原來黃鱔還會發燒！而且一旦發燒情況就不妙！ 王太新可是有過教訓的。剛開始養黃鱔的時候，王太新根本不知道黃鱔還會得發燒病，更別説怎樣去識別了，就想著快點賺錢，大刀闊斧的收購了六百多斤野生黃鱔，但沒想到這些黃鱔很快就出現了問題。
就是這種黃鱔有的腮部，腮部發紅，特別是腹部，可以看到整個腹部都是出血發紅的 基本上通過十多天養殖就剩下一百斤左右了。
死亡原因就是黃鱔得了發燒病。 這發燒病到底是一種什麼樣的病？為什麼一到家，這些黃鱔就死了呢？通過了解王新太發現問題出在存放和運輸上。
主要就是因為密度，長時間高密度存放，沒換水。
黃鱔雖然屬於魚類，但是沒有鱗片，身體光滑有很多的黏液。黃鱔對溫度極為敏感，10度以下，30度以上都會停止吃東西。在存放或運輸過程中，如果密度高，水量少、天氣又熱的話，黃鱔分泌黏液的速度就會加快，釋放熱量並消耗水中的氧氣，使水溫升高，這些粘液要是不及時排除，黃鱔可就受不了了，不長時間就會出現鰓部發紅、肛門發紅、全身充血的症狀，最後窒息而死。
曾經做過一個實驗在
如果超過32度以上時間稍微一長，黃鱔就會出現發燒的症狀。
現在王太新有經驗了，他總結了一個簡單的識別方法:就是像這種長時間把頭浮出水面，而且反應不靈敏的黃鱔肯定有問題。不過有病就治唄。
王太新：我們養殖這麼多年，只要收購的有發燒的情況，拿回來一般都很難治療，多數都會死亡。
專家提示：發燒病治療方法：目前沒有特效藥 主要以預防為主！
既然黃鱔的發燒病無藥可治，就只能防，怎麼防？最重要的就是嚴格把守進苗這一關，因為日常養殖中一般不會發生這種病。像集市上的黃鱔絕對不能作為種苗收購 ，這些黃鱔大多來源不明 隱患非常多。
你不知道他是怎麼撲捉來的 還有捕捉的農戶你不知道他是怎麼存放的 這樣的黃鱔收回來都發燒了 這樣很難養殖。
所以相對保險一些的做法，就是直接從捕捉的農戶手裏收購，但也決不能大意了，像這些外表有傷痕的、腐爛的、出血的、身體綿軟髮燒的等等，只要是覺得不對勁，一律都不能要，不然的話準得出事，這不王太新還沒忙完呢，求救電話就來了。
給王太新打電話的人就是他-----趙勇，幾個月前才開始養黃鱔，興奮勁兒還沒過呢，一大早就發現有的黃鱔趴在草上死了：這到底是怎麼回事呢？
