咱們來説説這植物食譜上的另一道大菜──磷，它和咱們曾經説過的氮 一樣，都是植物生長過程中非吃不可的東西。植物為什麼非得吃磷呢？這問題先放著，再問您個問題，為什麼老虎生不出牛，老鼠生不出大象，咱們人類的小孩，長相一定會像他的爸爸媽媽而不會像別人呢？您別笑，這些問題和植物吃磷的事兒，絕對有著密切的關係。
葉子長得像手掌，還是像雞蛋；花兒是重瓣還是單瓣；小丹頂鶴生下來不久就會和媽媽一樣在水中游泳；這急脾氣的黑猩猩自然是生不出慢性子的黃猩猩來。
雖然沒有一個模子裏刻出來的兩個人，可是每個人長得都更像他的父母。
所有這些，都是由生物體的遺傳特性決定的。而磷呢，恰恰就在這遺傳當中，發揮著重要的作用。
它是重要的遺傳元素，就是我們知道，遺傳物質的核酸和核苷酸的組成，大量的需要磷，遺傳密碼都存在在核酸、核苷酸裏面。
核苷酸和核酸可是掌管著生物遺傳的大權哪！甭管你是植物、動物，還是人類。而磷又恰恰是組成這些遺傳物質的主要成分，所以，這任何生物都缺不了磷。
可這磷在礦石裏頭，在土壤裏頭呢！只有植物才能從土壤裏吃到磷。所以，動物和咱們人類要想吸收和利用磷，就得直接或間接地通過植物來吸收。再説，植物吃磷也是為了它自己。因為這磷不光是在遺傳當中起作用，在其它方面也不能小瞧！
就説這植物的光合作用吧，一來給植物合成了糖，二來呢，還把太陽光的能量給固定下來了。這固定能量可是植物一項超凡的本領，可要沒有了磷，那就沒法實現了。
它是它的能量元素，就是植物體呢，通過光合作用所産生的能量呢，首先要儲存在一個物質，叫做三磷酸腺苷這樣一個物質裏邊，然後呢，通過高能鍵的形式，把能量固定下來，然後呢，再來進一步的轉化。
三磷酸腺苷，簡稱ATP，就是一種磷的化合物。它就像是能量的運輸車，在光合作用中，它先把太陽的能量裝起來，等到合成糖的時候，它就把能量運給糖。ATP卸下了能量，就又會跑回去重新裝滿，再運給需要能量的地方。雖然植物體中ATP的數量並不算多，但是，它做事很勤快，有時候半分鐘就能週轉一次。
在植物體內，還有很多像ATP一樣的磷化合物，都是負責跑運輸的，有為合成蔗糖運輸能量的，有為合成纖維素運輸能量的等等。總之，植物體內進行的各種生命活動，都需要運輸能量。這可全靠磷家族的兄弟姐妹們不知疲倦地忙活著呢！
