大雨連綿，洼地積水，洪水來了。
對於大片的麥子或將要收穫的玉米地，這是一個沉重的打擊。
可是洪災過後，很多作物就此靜悄悄了，水稻卻顯示了出人意料的生命力，只要被淹的時間不太長，大水一退它們往往還能緩過來，産量或許會有些減少，但植株卻經受住了考驗。
難道水稻有什麼特異功能嗎？當然不是，因為人家水稻平時就是生活在水裏的，這一點玉米、小麥、高粱就很難做到。那麼水稻為什麼不怕水呢？
要弄明白水稻為什麼不怕水，咱還得先説説很多植物為什麼怕水。
別看，植物每天吃進去不少二氧化碳，它可是醉翁之意在氧氣，作為植物體內的活力幹將，氧氣可以把有機物質氧化後變成糧食貯存起來。
而植物的根部也是個耗氧大戶，對於植物來説，根是長期適應陸地生活過程中形成的器官。吸收土壤中的水分、二氧化碳、無機鹽和氧，合成植物生長需要的營養物質，並支撐龐大的植株體，都離不開根。
但是大水一來會讓植物損失掉不少氧氣。
原來暴露在陽光下的葉片，可以自由地進行光合作用製造氧氣。但是洪水過後泥沙、樹葉什麼的會堵塞葉片上的氣孔，大門都關上了，氧氣從何而來呢！
另外，淹水排走了土壤中的氧氣，空氣中的氧想要再進入土壤中，對不起，那是非常困難，這樣一來，植物的根部很快會覺得呼吸不暢。迫不得已，根部只能啟動備用方案進行無氧呼吸。這樣就要動用體內貯備的糧食，消耗植物自身的營養，釋放出大量乙醇，最後植物發生酒精中毒。
土壤中的厭氧微生物，這時候也跑出來借機發揮，大量繁殖製造聲勢，向植物的根部發動侵害，這經受了內外交困的綠色小生命很快就抵擋不住了。水淹使它們沒吃沒喝，枝葉提前衰老，百般努力之後還中毒而死，而其最根本的原因就是缺氧。
當地上與地下的氧氣來源都被切斷，植物就好象沒入水裏的人一樣。
如果沒有持續新鮮的氧氣供應，我們很快就覺得心慌氣短，更別提在水裏遊上十幾個來回這樣消耗體力的活動了，植物也一樣很難在窒息的情況，維持細胞的活力太久。
如果我們能夠學會換氣，保證氧氣不斷地供應，才有可能象他們一樣來去自如。
那麼水稻是怎麼解決缺氧的問題呢？
這水稻就是從葉片經過這個莖桿，到根部，它除了有一個維管組織以外，就是維管組織是管這個輸送養分的和水分，它還有就是氣腔，是整個從葉片，進莖桿到根部是貫通的。它可以完全通過葉片吸收外面的氧氣，然後這個氧氣，吸收進去體內以後呢，葉片可以通過氣腔把氧氣從葉片經過莖桿一直輸送到根部。
氣腔將水稻的根葉片、莖桿和根部，從上到下，貫通起來，就好象一根插在水裏的吸管。
