昝大哥養了20幾年的牛，牛養得好，在陜西省那是出了名的。可是最近幾年他又搞了一項副業──養蚯蚓，這讓人有點莫名其妙。
昝總：2004年，養殖規模大概在三百多頭。當時，牛糞堆的院子都堆不下了，牛捨得蒼蠅亂飛。當初，引進蚯蚓的目的就是轉化牛糞，改變大型養殖場的綜合污染問題，環境變好了，更想不到的是，蚯蚓養了以後，發現它有它的藥用價值。
養蚯蚓並不是什麼新鮮事，蚯蚓可以處理生活垃圾，分解廢棄物，還可以用做蛋白飼料，它排出的蚯蚓糞也是一種很好的有機肥。可是，蚯蚓作藥材能治什麼病呢。
專家：蚯蚓的話，在中藥裏面，主要有平喘、止咳、止血，治療通絡，這樣一些功效。
這些乾巴巴的東西，您肯定覺得有點眼熟，沒錯，這就是曬乾後的蚯蚓。它在中藥裏，它叫做地龍，是一味傳統的中藥材。在《本草綱目》中，用它配製的藥方就有40多種。不光是中藥裏面把它當作藥材，近年來，這些生活在土裏，難得一見的小東西，又成了生物制藥領域的香餑餑。
專家：還有非常重要的一個就是蚯蚓體內的酶，蚓激酶，是防止血管的血栓的形成，以及血栓形成的話，能夠達到溶栓的作用。
用蚓激酶它生産的藥物，在治療心腦血管疾病方面有很好的效果。隨著蚓激酶需求量的逐年升高，蚯蚓的需求量也逐步增大。
客戶：每年根據生産的要求來決定，基本上是一年在二三十噸，三四十噸。
市場有了，昝大哥就放心大膽的養了起來，並且還花兩萬多塊錢，專門從外地引來種蚓。這又讓人納悶了，這蚯蚓又不難找，一到陰天下雨的時候，它就會從土裏鑽出來，到時候抓一些回來養不就行了嗎？為什麼偏偏要去買蚯蚓呢？
專家：這藥用蚯蚓的話，這個選擇有一個原則，首先要選蚯蚓的藥用價值要高，藥效要好，另外選擇的話，它的適應性強，繁殖力要高，咱們一般選的是大平二號，大平三號等，這些人工選育的一些品種。它的藥性，要比普通的蚯蚓的話，藥性要明顯，藥效也非常高。
這就是昝大哥花高價買來的蚯蚓，看上又小又細，怎麼還沒有野生蚯蚓長得長，長得粗呢？
專家：它的區別主要是在外觀上，大平二號和大平三號從體形上來説比較小，但是的話，它的環節比較多，這是它的非常區別，再一個它的顏色的話，發紅，顏色比較紅，咱普通的蚯蚓，顏色發暗。
他們的區別不光是在形態上，野生蚯蚓不喜歡群居，獨來獨往，並且繁殖率低，不適合大規模養殖。再看這小蚯蚓，別看人家小，沒幾天功夫就繁殖了這熱熱鬧鬧的一大家子，鑽在糞裏，抱成一團，分都分不開。
技術員：這種蚯蚓，它的繁殖能力特別強，比一般的那個長的要強多了。每隔三天，它就要産一顆卵粒，這一顆卵粒裏邊，如果營養豐富的話，它一般能産到，四條到五條，差一點的最少也得兩條。
要想養好這做藥材的蚯蚓，光選好品種還不行，還要結合它們的生活習性，創造一個適宜的生長環境。這用來藥用的蚯蚓，飼養條件上更是嚴格。可是，用這臭烘烘的牛糞養出來的蚯蚓能作藥用嗎？
專家：養蚯蚓的原料比較多，一般用動物的糞便。一個營養比較豐富，比如説它沒有完全消化的一些纖維，它帶出來的一些菌體蛋白，還有一些蛋白質，還有一些能量，一些維生素，還有一些礦物質，這些都是養蚯蚓非常好的營養物質。
沒想到這動物糞便裏還有這麼多營養物質，難怪水肥越好的田裏，蚯蚓也越多呢！那些用來處理生活垃圾和工業廢棄物的蚯蚓可就不能用了。因為處理垃圾的同時，一些有害物質，比如汞、鉛這類的有毒重金屬，就會在蚯蚓體內富集起來，這樣一來，不但不能治老病，反而會帶來新病。
專家：但是作為藥用蚯蚓的養殖的話，在原料上，就是盡可能用草食動物的糞便，這個糞便，它本身是利用植物的秸稈，這些飼料和雞糞和豬糞比較起來，添加劑比較少，來養蚯蚓的話，乾淨、衛生，而且藥效比較好。
糞便還得選草食動物的，這還真巧了，牛吃的東西比較單一，就是草，也沒有什麼飼料添加劑，不像豬雞這些食性比較雜的牲畜，糞便裏的添加劑殘留物較多。這蚯蚓用牛糞養還真就門當戶對了。那還不趕緊把這鮮牛糞收去喂蚯蚓，堆漚在這裡做什麼？
專家：這就是發酵的牛糞，正在發酵，那麼經過發酵之後，一些有益的微生物，把細的一些纖維的話，再轉換成一種脂肪酸，或者不飽和的脂肪酸，這個就有利於蚯蚓的再利用。還沒有被牛完全所吸收的這些蛋白質，經過發酵，它成為短鏈的，像肽類和一些氨基酸，最後的話，轉化為蚯蚓自身的蛋白質。
原來，這牛糞發酵以後，裏面大量的營養成分得到了進一步的分解，更加有利於蚯蚓的吸收。並且經過發酵的過程，牛糞裏殘留的一些有害菌和寄生蟲，在厭氧過程中也被殺死了，衛生標準也就相應提高了。不過這發酵過的牛糞，還不能直接用來喂蚯蚓，要與作物秸稈摻在一起才行。
技術員：這就是添新料，添新料按照那個比例就是一車草，一車牛糞，草的目的就是跟它拌勻以後，增加它的通透性。
這一壟一壟的就是蚯蚓的蚓床。蚯蚓雖然長年生活地下，但是它的生長也需要氧氣，牛糞里加入草料，主要目的是使蚓床蓬鬆起來，增加近氧量。
把種苗撒進去，就在這裡安家落戶了，他們以牛糞為家，以牛糞為食，慢慢得繁殖起後代來。這期間您也不能閒著，管理工作也要跟上才行。其實，這養蚯蚓，跟養豬養牛養雞比，那是簡單多了。飼料不用天天投喂，衛生不用天天打掃，把它的管理工作概括起來就是三防，首先防幹，蚯蚓喜歡潮濕的環境，蚓床表面一旦幹了，就要及時灑水。其次就是防澇，這蚓床之間的排水溝一定要保持疏通，否則下大雨的時候，蚯蚓可就要遭殃了。
專家：就是相對濕度在百分之六十到百分之七十是合適的，那麼這百分之六十到百分之七十感覺到是什麼呢？就是抓一把熟化的牛糞，你握一下，如果有滴水出現，而不是流水，那麼這個是比較合適的。
最後就是防高溫，蚯蚓最適宜的生長溫度在20到
專家：鋪上秸稈的話，也是起到保濕和降溫的作用，可以保持它的積糞裏面水分的蒸發，同時是對上面的熱量，不讓它大量散進去，使得蚯蚓池裏面的溫度急劇上升。
這些小蚯蚓生長速度非常快，只需要40，50天的功夫就能長成成蚓，也就是説，隔個四五十天就可以收集一次蚯蚓。收蚯蚓是最重要，也是最費時的一個環節。這又是蚯蚓又是牛糞的，用什麼法子才能把它們分開呢？總不會一根一根的挑吧？
您別著急，蚯蚓不是有怕光的習性嗎，它只要一見陽光就會拼命的往下鑽。這時候，它往下鑽一層土，咱們就跟著刮一層土，刮來刮去，土沒了，水泥地面它也鑽不進去了。到最後，剩下厚厚的一層，全是蚯蚓。這看上去就像一層肉餡。您就只管收吧！這時候，最高興的還是昝大哥。
昝總：確實沒想到，有幾家制藥廠跟我聯絡，一噸蚯蚓幹能賣到三萬五千塊錢，我準備把這個蚯蚓養殖再擴大一些。
責編：肖闊