[內容速覽]它，酷似一艘小軍艦，人送別號“軍曹魚”；一種熱帶亞熱帶肉食洄遊魚種，如何進行深海網箱養殖？     節目內容諮詢可以登陸節目組博客，在留言版種留言進行查詢。

　　這種外形像艘小軍艦的魚，就叫軍曹魚。自然狀態下，軍曹魚是生長在外海20米以下的深水區域。由於自然繁殖的産量很低，我們以前很難一睹它的風采。不過，現在這種魚已經在海南大規模地養殖了。它可是大海中珍貴的食用經濟魚類。

　　採訪：它的肉質好吃，骨頭只有硬骨頭，沒有細骨頭，適應這种老人家、小孩子吃這條魚，它本身肉質裏面，蛋白質、氨基酸，這個含量比較高。

　　軍曹魚不僅營養價值豐富，而且，口感還好。它沒有魚瞟，只有靠不斷游動才能夠保持在水中的浮力，這樣，比別的魚運動的多，肌肉也就更發達，肉質就格外的細膩，可以和挪威的三文魚相媲美。不過，軍曹魚可並不是在哪兒都可以養的。

　　採訪：這個魚一般來説，是熱帶跟亞熱帶的浮游性魚類，它是肉食性的，那麼這個魚在海南來説，它的適宜溫度，是比較適合海南，在25-32個溫度，這個溫度界限，鹽度一般是在15-35，這個鹽度之間生長。

　　雖説軍曹魚是一種廣鹽性的魚類，但只有鹽度相對穩定，它的食欲才比較好。鹽度差距太大，魚長時間不吃東西，就容易生病。這樣，養殖的區域就有限制了。

　　採訪：岸邊這些經常會由於一些暴雨或者江河的注入，經常會有大量的淡水注入，如果把網箱靠近很近海的位置，靠近岸邊的位置，如果一旦有暴雨，或者是洪水爆發，或者有大量的淡水排入的話，那麼對這個深海的這種，適合於海水，鹹水環境中的魚，會造成一個滅頂之災。

　　要是選擇在深海養殖，就大不一樣了，不僅鹽度穩定，而且水質清新，距離海岸線相對較遠，無污染，非常有利於軍曹魚的生長。不過，我們這裡所説的深海養殖，並不是真正意義上的深海。

　　採訪：我們海域叫做近海，但是相對小網箱，我們就深了。小網箱在港內，一般都是5、6米深的，我們現在是10米以上，20米左右的海域我們就叫做深海，這樣的概念

　　而深海養殖相對於在港口附近養殖，卻多了很多的風險和操作上的不便。這時候再用小網箱可就不行了，要選擇能夠抗風浪的深海網箱來養殖。以四個網箱為一組，每組網箱的距離在100米左右。而網箱放置的位置，也要保證水流的速度達到每秒一米左右。

　　採訪：一旦有病以後，你集體病害以後，它這個交叉感染很厲害，所以必須要有一定的距離，並且就是説，你這個海域的網箱面積，也不能超過15％。

　　軍曹魚的生長速度快，兩年的成魚就可以達到9-10公斤，個頭兒大，耗氧量也就大，那怎麼才能保證海水中含有充足的溶解氧呢？這就需要每隔20-30天更換一次網衣，保證水流的通暢。

　　採訪：因為網衣時間長了之後，會有一些寄生螺，一些藻類的生物，附著在上面，那麼把這個網目很密了之後，這個魚的水體，水質不好，交換率不暢，再加上也會缺氧，這個水生植物也會消耗很大的氧氣，所以説的話，那麼這個魚就會缺氧，我們必須嚴格要求，定期更換這個網衣，清出這些藻類生物和寄生螺。

　　換下的網衣用高壓水槍清洗乾淨，消毒以後就可以再用了。除此之外，還有一個辦法可以給軍曹魚加氧，就是要根據不同生長時期魚兒的大小來使用不同規格的網目。

　　採訪：如果是3兩的魚，我們需要的網目，就是2公分左右，如果太大了會出現跑魚，太小了，會影響水體的交換速度，交換量，在籠裏面的魚全部缺氧，一般魚爬在網底下就不動了，如果達到5兩的魚，我們選擇5公分的網目，把網目提高，魚大了之後，需要量也大了。擴大還水的流速，使海水的氧量增加。

　　氧氣充足了，軍曹魚就更喜歡出來活動了，活動量大，食性就更兇猛，特別是夏天，水溫在17-25攝氏度的時候，它的食欲最為旺盛，這個時候特別容易出現搶食的現象。一不小心，就容易吃的過多。

　　採訪：一般通常是喂八成飽就比較好了，超過飽了以後，它抵抗能力下降，病菌，特別是一些淋球菌，巴氏的菌啊，等等這些菌類，活菌，這些菌類很容易就感染到這個魚，就容易死亡。

　　為了防止軍曹魚吃得過多，出現腸胃炎的狀況。還要在飼料裏面添加一種飼料添加劑──大蒜素。

　　採訪：這個大蒜素在“軍潮魚”養殖過程中，它也起到了一個非常重要的作用，我們經常，或者每週，分2-3次，在魚的餌料裏添加，拌入大蒜素，那麼這個魚的話它吃進去之後，對它的腸胃起到一個殺菌、消炎，增強腸胃功能，等於是一個保健功能，增強魚的免疫力和活力，非常有效，非常好的一種東西。

　　冬天，水溫下降，軍曹魚就會出現食欲不振的現象。而且，軍曹魚沒有魚瞟，為了保持浮力，只能在水裏不停地游動，所以它還有一個特性就是不耐饑餓。如果餓的時間太久會降低它的抵抗力。所以，冬季的時候可以選擇少食多餐的投喂方式，每天投喂3-5次，每次五成飽。

　　採訪：因為在這個階段，它攝食量明顯減少，生長速度減慢，那麼它的免疫能力，它的活力會大不如夏季。我們針對這個，在冬季的餌料裏面，就是多添加了一些蛋白質。

　　軍曹魚的成魚體型偏大，大的可以達到幾十公斤，自身的抗病能力很強，不過，它們最怕的就是寄生蟲，一旦發病，就很容易死亡。

　　採訪：那個時候疫病方面，存在魚死亡，可能達到20％多，魚死得很多，那時候也不知道寄生蟲在哪來，經過專家過去看，取了暗礁化驗一下，這些寄生蟲是從暗礁出來的。

　　暗礁附近滋生著很多的寄生蟲，而且水流的交換率不高，寄生蟲就很容易附著到軍曹魚的身上。看來，為了預防寄生蟲，網箱的位置要放在距離暗礁比較遠的地方。而且，還要採取其它的措施預防寄生蟲。車輪蟲病就是一種軍曹魚極易發生的寄生蟲病。

　　採訪：在網箱中，這種魚，一旦有對非常緩慢，離群，離開這個大群，單獨緩慢游動，而且兩個腮是處於張開或者半張開的狀態，那麼這個“軍曹魚”一定是患上了蚜蟲（車輪蟲）。

　　除了網箱要遠離暗礁以外，還有幾種方式可以預防車輪蟲病。

　　採訪：像剛才説我們的挂苦楝樹葉，這個就可以把車輪蟲可以殺掉，

　　這種苦楝樹在我國南方分佈很廣泛，把它的枝葉捆成一捆投放到網箱裏，浸泡一週左右，就可以起到驅除車輪蟲的作用。一個周長為40米的網箱一次大概要投放10-15公斤的苦楝枝葉。不過，要真是得上了車輪蟲病該怎麼辦呢？還有一個辦法，可以對付所有附著在軍曹魚體表的寄生蟲。

　　採訪：從海水裏把“軍曹魚”撈出來，一旦放入淡水，這兩種寄生蟲就會快速的，用肉眼就看見了，非常快速的離開魚的體表，就漂浮多水面上。

　　把軍曹魚放入淡水中，短時期內它是不會死亡的，而附著在它身上的寄生蟲，卻經受不起這麼大的鹽度落差，這時候，就會從軍曹魚的身上脫落下來。

　　採訪：雖然操作起來有這個難度，要運送大量的淡水，但是這個也是最符合綠色生態，最不會有任何副作用，最環保的一種做法。

　　養殖軍曹魚，首先就要選擇好無污染的海域。而且還要勤換網，給它營造一個好的生活環境，還要按照季節的變化投喂飼料，再採取一些必要的防蟲措施，就可以養好軍曹魚了。

　　採訪：區域也乾淨，養出來的魚。現在客戶到這個地方看一下魚，吃了魚之後評價很好，我們通過這幾個月養出來的魚，出口到美國，美國拿去檢驗，都是達標。

責編：肖闊

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