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這就是魔芋,屬於天南星科多年生的蓿莖草本植物,它的經濟價值非常高,因為這球莖中含有的主要成分是葡甘露聚糖, 對人的健康非常有益,可以加工成各類食品, 而且還可以用於醫藥 農業 建材、化工等多個領域。目前，魔芋的各類産品國內外的銷售總額達到了約13億人民幣。魔芋雖好，但種植區域主要集中在我國的西南地區，可是從2004年開始，河北省的很多田間地頭，出現了這樣的情景：
她叫王玉珍，是她一名研究員，正在向農戶推廣魔芋種植。
專家： 魔芋是中國農産品中唯一一個出口的東西 國外沒有 再一個它是植物裏唯一一個含葡萄甘露聚糖成分的一種植物 這麼好的一種東西 為什麼北方不能種呢
熟悉魔芋的人都知道：自古就有魔芋不過江的説法，也就是説這魔芋的種子不能從南方調到北方，因為破損率高，成活率低。可有人不信這個邪，這位張主任在1998年的時候,曾花了10萬元從安徽調來了魔芋種
專家：（張建平河北省平山縣計劃委員會原副主任） 拉來5車 路途當中就有一些凍壞了 凍壞以後再加上保存的不好 這樣到第二年春天 基本上是全軍覆沒
老張説，氣候差異和運輸中的搬運磨損，是不能遠距離調種的主要原因。因為魔芋的種子只要低於5度就會出現凍傷，而它的表皮只要擦破就會造成腐爛。既然不能調種，那我們就自己培育。被這件事深深的觸動了的王玉珍，從1998年開始了這項研究， 但這個研究的困難程度遠遠超出了她得想像, 歷經5年,王玉珍才完成有關魔芋的組培快繁體系，培育出了試管魔芋。這就意味著魔芋可以在北方種植了，因為我們自己有種子了，種子有了，可是該怎麼種呢？
專家: 在北方就是一個是乾旱 水是一個很大的問題 再一個 最嚴重的就是太陽的灼傷問題
魔芋喜陰喜濕怕澇怕光,土壤濕度要保持在60 %左右,可是北方光照強,乾旱,這都不利於魔芋生長,為了找到適合北方種植的模式,王老師開始進行實驗。第一塊實驗田,她選擇在河北省平山縣一處海拔在500米左右的山區陰坡,這主要是模擬南方的種植條件。
專家 ：你現在看看這個 這個黑的 就是太陽明顯的灼傷 就是咱們常説的曬的 你看那一溜捱著玉米 有東西遮著 到現在也沒有陽光的暴曬 長的相對比較綠 所以在北方種植 關鍵的就是説要解決它的遮陰度 這是首要的條件
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王老師認為要想解決遮蔭的問題，利用間作是最好的方式，不僅能避免解決太陽的灼傷，還能減少蒸發保持土壤水分 。 通過兩年的試驗、摸索，她發現像玉米間作、果樹間作、槐樹間作、楊樹間作等都是非産好的方式，尤其是楊樹林間作
專家：楊樹本來它是速生林，第一它的葉子長得比較茂密，而且它管理起來比較方便，中間不需要管理，就是林帶也比較寬，而且多數的楊樹都是佔著退耕的地，而且它現在又不適合種糧食了，
不適合種糧食，但間魔芋再合適不過了，不過要提醒你的是：一定要選擇2年以上樹齡的林帶的，林帶的寬度必須要3米至5米的這樣的才適合間作。
專家：種植上，我們現在是按二到三年的樹來説，一般的種魔芋，都是按4500株來計算，
也就是説寬3米的楊樹林，可以種5行魔芋。
專家;魔芋的株距，一般是根據魔芋的大小去定的，好比魔芋直徑是10公分的，在這個基礎上乘一個3-5倍，基本上它的株距就出來了。
南方種植魔芋大多是在山嶺坡地，而北方大多是平原，所以在種植密度上稀一些，但種植方法大同小異：春播的話都是4月下旬到5月中旬左右開始種，地塊整平以後先撒白石灰消毒，然後起壟栽培，挖一坑，把魔芋的芽斜放45度角就可以了。
專家：種上以後，你就別再管它了，不要澆水，什麼時候它出來了，你再澆幾次水，把它的秧子轟起來，轟起來以後，你就不用管了，因為這個時候，已經到了6月份了，也就是快到雨季了，這個主要是怕缺水，
王老師説，魔芋喜水，尤其是生長後期不能缺了水，南方天氣潮濕，雨水多，不用愁水的問題，可北方不行，所以人工澆水一定得跟上，不然會直接影響長勢。這不張先師傅種的魔芋，就遇到了樣的問題：
專家：出苗以後水一定要跟上，你們水沒有跟上，當然苗發不起來，發不起來根就少，整個苗就繞，整個發育受到限制
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張師傅兩年前承包了這片林場，今年是第一次嘗試楊樹下面間作魔芋，由於手頭事太多，出苗以後沒及時澆水，所以這魔芋長勢很弱，這讓王老師很生氣，更讓她惱火的是王先生還犯了一個重要錯誤，
專家：他的弊病沒有起壟
王先生認為南方起壟種植，是因為雨水大，防止出現澇災，可北方乾旱，沒必要起壟。 但是事實上，不久前連續幾天降雨，魔芋還是在劫難逃。
專家：因為這塊根的最怕澇了，這樣起了垅之後，你這個水你可以放到溝裏，一般情況下，它不會淹著這個魔芋 ，再一個就是説可以減少病的傳播，你一棵得病了以後，你這一片平地它感染了，馬上就傳播過去了，你要是起垅了，它只能在這個垅裏傳播。這是一個你説呢 老陳
王老師説很多農戶可為了省事，都像老陳這樣不起壟，一馬平川的下來，這讓她很著急，主要怕疾病傳播。魔芋一般沒有病蟲害，最常見的就是這種軟腐病，它的傳染性很強，南方有很多這樣的例子，因為軟腐病嚴重而造成絕産。而發生軟腐病的的主要原因，是種子受傷引起的. 為了避免軟腐病的發生, 王老師走到哪，説到哪 ：
專家：預防工作首先要從種子開始,你們要輕拿輕放， 你不能想堆煤球，堆坷垃一樣，“咚”仍過去了，你必須輕放進去，不要傷皮，這樣才保證第二年不得這種軟腐病 。
這魔芋嬌嫩的很,外皮千萬不能破損, 所以當魔芋出現倒伏，可以收穫魔芋時，你下手得小心點 ，離植株大約10公分再下鐵鍬，防治鏟傷魔芋。
南方收穫魔芋時是刨大留小，也就是大的收走做商品芋，小的就留在地裏第二年作種子了，南方冬季暖活可以這麼做，但北方可不能這樣做，這是王老師一再對農戶強調的：
專家：今年你們收的時候 凡是魔芋上長出來的東西，全都收回去，收回去晾，
這魔芋身上長的叫芋鞭，收穫的時候也要把它們掰下來不能放過,明年可以當種子，但必須先晾曬, 這是為了便於冬季儲存
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專家：晾的黑糊糊的，你讓它全身的，就是原來的呼吸要停止，就是基本上等於它休眠了，你這時候才能儲藏，如果它還沒有休眠，這種子還在呼吸，最後就導致整體的就爛，
這儲存的方法很容易掌握，一般挖一長3米寬90厘米高80厘米的長形溝，下面鋪上稻草防止潮濕。
專家：裏頭再開始放沙子，一層沙子，一層魔芋，第一層要6公分，一般的高度存5層，不要存得太多，這是一個問題，再一個一米你要留一個氣眼，用玉米秸稈給它留出一個氣眼
然後四週蓋上稻草保溫 這塑料布是為了防止魔芋受潮.冬季儲存魔芋，溫度保持在5度左右就差不多了 .
這些方法看似簡單，卻讓王老師付出了太多，她説，從最初研究魔芋，到現在開始在北方大面積推廣種植魔芋，用了整整8年的時間，8年抗戰，給她最大的回報就是：實際證明北方發展魔芋種植是很有優勢的 :
專家:我覺得北方更適合魔芋的生長 因為南方雖然有水 但不能控制水 塊根的東西最怕老泡著 我們北方可以選擇水澆可以的 我們可以控制水
此外，魔芋喜歡沙瓤土，而北方沙瓤土比較多。
專家：再一個光照的問題 南方老是陰天 雖然生長週期長 但是它的日照實數 和光照的總量不如北方 所以魔芋品質比南方的要好
責編：肖闊
