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秋冬季節，隨著天氣變冷，感冒咳嗽的人會逐步增多，這時候，只有一些年齡很大的老中醫才會想起化橘紅這種藥物，不用説普通人，即使是一些年輕的中醫大夫，也很少知道世界上還有化橘紅這樣一種治咳嗽的良藥。
採訪：化橘紅現在從處方也好 大夫也好 用的比較少 單獨開化橘紅的已經很少了 過去醫案寫得比較多 老中醫用得比較多 現在的中藥教材已經沒有化橘紅了 中藥志還有化橘紅單列的介紹
曾經是赫赫有名的化橘紅，為什麼現在會越來越少了呢？
化橘紅顧名示意，就是産于化州的橘紅，雖然它也叫作橘紅，卻跟普通的橘紅根本不是一種東西。
採訪：化橘紅現在從分類上講是柚的一個栽培品種 以前曾經有些書把它分為變種 《中國植物志》裏把它歸為栽培品種
採訪：橘紅是橘子的外皮 簡單説就是橘子的紅皮 去了裏面那層白 叫橘紅 橘紅的功用也是祛痰 但是它燥濕化痰祛寒痰的功效不如化橘紅 一般人現在化橘紅 橘紅 陳皮不區分 統稱為陳皮了
化橘紅何以變成了陳皮呢？
在這片位於北回歸線南面的山嶺，不光有著良好的植被和生態環境，也有著一個好聽的名字，叫作天堂嶂。這片山嶺位於廣東化州市平定鎮境內，正是化橘紅的核心産區。在這座山上，生長著近萬畝的化橘紅果樹。
現在人們已經無法弄明白古人為什麼要把這種柚子樹叫作橘紅樹。這些生長在化州的奇特的柚樹，看上去和其它地方的柚樹似乎並沒有什麼不同，它們的葉子在葉柄上也一樣長著奇特的倒心形寬翅，這是柚樹共有的特徵，只是葉子會更加肥厚一些。令人奇怪的是，在初冬時節，很多地方的果園裏，成熟的柚子還挂在樹上的，可是在這片果園裏，我們找了好幾個小時，卻僅僅找到了一個柚子，這是為什麼呢？。
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採訪：化橘紅是廣東化州一種柚未成熟的果
長老了它的成分就降低了 一直以來藥典裏面規定都是用幼果
和沙田柚相比，化州柚的個頭要小一些。我們會看到，切開的沙田柚的中心的中柱是實心的橢圓形，化州柚的中柱是半空心的圓形。這並不是最主要的區別，無論橘子和柚子，它們的外皮都是十分光滑的，而化州柚的柚子，果皮上卻長滿了絨毛。成熟的柚子上這種絨毛稀疏了一些，如果是幼果，上面的絨毛會更加的密集。
除了果實，化州柚的嫩葉上，也會長滿這種絨毛。
化州柚的果實不光長了特殊的絨毛，味道也是又酸又苦，讓人無法下咽，根本不能做為水果來吃。化州柚雖然作為水果是十分失敗的，然而人們卻為它找到了更好的用途。當它的幼果長到拳頭大小的時候，就要摘下來加工成藥材，這也是我們為什麼在果園裏看不到成熟的柚果的原因。
這種柚果是什麼時候開始變成藥材的呢？據説最早這些柚樹都是野生的，一直到北宋時期才為人們所認識。
採訪：傳説北宋時的范祖禹被貶化州 他是幫司馬光修《資治通鑒》的 他路途上患了咳嗽病 很嚴重 他到了化州後住在縣衙裏面 縣衙裏面有一株橘紅樹 樹下有一口井 它的花掉到井裏邊 范祖禹用落入橘紅花的井水泡茶飲 慢慢地他的病就好了 人們就發現橘紅可以治咳嗽病
在發現橘紅樹能夠咳嗽之後，通過不斷摸索，明清時人們已經知道化橘紅未成熟的幼果藥效最好。化橘紅的加工炮製工藝也逐漸成熟。
化橘紅在每年四月分份開花，七八月份青色的果實長到直徑10厘米左右時，就開始採摘下來。23摘下來的幼果首先要清洗乾淨，然後在開水中略微燙一下，隨即撈出來，送入烘乾設備烘乾。乾燥之後，就可以用來入藥。化橘紅因為療效顯著，自明朝開始被朝庭列為禦藥後，明清兩代一直是宮庭貢品，治病良藥，享譽大江南北。
藥效主要是治咳嗽 特別是一些寒咳 所謂寒咳就是著涼了咳嗽 而且咳出來一些很清的痰 不是濃痰 祛寒痰 祛濕痰 效果是比較強的 就像冬春的咳嗽 喉癢痰多的 用化橘紅比較好
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除了成為中藥材，這些橘紅胎經過特殊的加工，還能成為煙斗、煙盒等精美的工藝品。
雖然過去幾百年來人們都知道化橘紅具有神奇的藥效，然而它的産量一直很低。化橘紅只有在化州平定鎮境內才能生長良好，並且結的果實能夠保證具有較好的療效。一旦離開了這塊土地，要麼不能開花結果，要麼成分改變，療效喪失。這是為什麼呢？
採訪：這個跟它的氣候 土壤 跟環境有很大的關係 因為它這裡最適合這種植物的生長
這裡地處北回歸線以南，氣候屬於南亞熱帶季風氣候，全年長夏無冬，年平均溫度高達22℃，降雨量超過1800毫米，這樣的自然條件，在國內本來就不多見，而這裡的土壤條件又極為特殊。
採訪：土壤根據這裡的歷史記載 含有一種特殊的礦物 叫礞石 特別是分佈橘紅的地方地下都有一種鈦礦
我們看到的礦石裏就含有金礞石的成分，金礞石本身就有?痰的功效，化橘紅因為生長在含有這些成分的土壤裏，也就形成了更加有效的?痰效果。
正是因為這種獨特的氣候和獨特的地質環境，導致化橘紅的産區面積十分有限，化橘紅的供應一直十分緊張，於是很多地方的中醫不得不用普通的柚皮或者橘皮來代替化橘紅，雖然療效大打折扣，不過也算是聊勝於無。誰知人們用習慣了普通柚皮和橘皮之後，真正的化橘紅卻沒有了銷路，於是種植量越來越少，直至上世紀八十年代，化州的橘紅樹下降到不足百棵，市面上幾乎看不到真正的化橘紅了。近年來，在國家道地藥材原産地保護政策的扶持下，當地有識之士積極發展化橘紅種植，使這一傳統的道地藥材種植面積重新發展到數萬畝。
為了保證化橘紅品種的純正性，這些樹木都是採用枝條環剝後包泥的辦法，採用無性繁殖育苗。在中山大學有關專家的指導下，這些嚴格按照中藥材GAP規範種植的化橘紅，在進入盛果期後，基本可以滿足國內市場的需求。
責編：肖闊
